11 세기 중국 연대기는 처음으로 유럽인들에게 특이한 과일을 언급합니다. 포르투갈 선원들은 19 세기 중반에 스코틀랜드 식물학자가 묘사 한 이상한 감귤류를 가져 왔습니다. 그의 이름은 열대 식물의 온 가족의 이름으로 사용되었습니다-Fortunella, 20 세기 초에만 식물 학자들에 의해 공식적으로 인정되었습니다.
원래 인도 차이나에서 온 금귤 (광동어로는 황금색 오렌지)은 외관뿐만 아니라 오렌지와도 다릅니다. 달콤한 피부는 신맛이 나는 코어를 숨 깁니다.
금귤이란 무엇이며 어떻게 생겼는지 먹을 수 있습니까?
이것은 둥근 면류관이있는 짧은 나무 또는 관목입니다. 키가 3-4 미터까지 자랄 수 있습니다.... 그것은 100 세의 사람들에게 속하지 않습니다. 기대 수명은 40 년을 넘지 않습니다. 식물은 밝은 확산 광을 좋아합니다. 비옥 한 사질 양토 토양을 선호합니다. 모든 감귤류와 마찬가지로 상당히 건조한 지역에서 자랄 수 있습니다. 물의 필요성은 매우 적당합니다.
자르기, 접목, 겹겹이 쌓아 씨앗과 식물 모두 전파... 오늘날이 자연의 기적은 인도 차이나와 일본에서만 자랍니다. 산업 재배는 중동, 플로리다, 지중해를 발전시키고 있습니다. 습한 아열대 지방은 과일이 가장 좋아하는 기후입니다.
온도 25-30약높은 습도와 함께 C는 그에게 가장 편안합니다.... 물이 부족하고 온도계 수치가 높아지면 금귤이 잎에서 떨어집니다. 종종 야외 관상용 식물 및 실내로 재배됩니다.
그것은 매우 장식적인 상록수 덤불 또는 나무로 자랍니다. 먼저 향기로운 큰 꽃으로 자란 다음 타원형 과일로 흩어져 있습니다. 최대 5cm 길이로 미니어처 오렌지처럼 보입니다.
이름과는 달리 "황금 오렌지"는 4-7 조각 밖에 없습니다. 새콤 달콤한 펄프에는 약 5 개의 씨앗이 들어 있습니다 (조각 수 기준)... 모든 감귤류와의 주요 차이점은 피부와 함께 먹으며 얇고 맛이 달콤하다는 것입니다.
원래 홍콩에서 자란 금귤의 가장 달콤한 피부가 밝혀졌습니다.
그 열매는 우리 반구의 모든 감귤류와 마찬가지로 새해 연휴를 위해 익습니다. 모든 품종에는 풍성한 수확이 있습니다.
금귤은 아열대와 열대 지방의 주민이라고 이미 알려져 있습니다. 그를 강제로 북쪽으로 옮기려는 시도는 실패했습니다. 그것의 절단은 낙엽 폰시 러스 난쟁이 관목에 뿌리를 내렸다는 것이 밝혀졌습니다. 그러한 대목에서 금귤은 -10-15까지 서리를 견딜 수 있습니다.약에서.
그러한 식물의 열매는 더 이상 열대 지방의 집처럼 달콤하지 않지만 이것은 정원사를 멈추지 않습니다. 육종가의 작업은 아직 끝나지 않았습니다.
칼로리 함량 및 구성
높은 수분 농도 비율 (최대 80)을 감안할 때 금귤은 칼로리 함량이 매우 낮습니다-71kcal / 100g... 그러나 건조 중에 칼로리 함량은 250kcal / 100g으로 증가합니다.
존재하는 비타민 목록은 아스코르브 산이 있습니다. 비타민 C 외에도 킨칸에는 비타민 A, E, B3 및 B5가 풍부합니다.
껍질과 함께 과일을 사용하라는 권장 사항은 갑자기 나타나지 않았습니다. 미량 원소와 미네랄이 풍부한 얇고 섬세한 껍질입니다. 과일의 구성은 칼륨 (심박수 조절), 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 아연 및 철분 함량이 높은 것이 특징입니다.... 에센셜 오일, 단당류 및 다중 불포화 지방산은 금귤을 귀중한식이 제품으로 인기를 더합니다.
금귤 열매는 토양에서 질산염을 절대 흡수하지 않기 때문에 매우 유용합니다. 이 완전히 독특한 속성은 현재의 생태 상황에 매우 중요합니다.
이 과일의 유용한 특성과 인체에 해를 끼칩니다.
한약은 금귤의 살균 특성을 오랫동안 사용해 왔습니다. 지금도 이러한 과일 주스는 내부 및 외부 감염, 호흡기 질환의 발병을 억제합니다. 금귤 오일을 흡입하는 것은 독감이 유행하는 동안이 질병을 예방하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다., 건조한 고통스러운 기침, 만성 비염으로 상태를 완화합니다.
비정상적으로 높은 함량의 아스코르브 산은 숙취에서 몸을 제거하고 신선한 과일 몇 개를 섭취하면 금단 상태에서 빨리 벗어날 수 있습니다. 말린 과일 몇 개를 씹는 것만으로도 충분하며 몇 분 후에 효과가 눈에.니다.
이 속성은 모든 감귤류에 내재되어 있지만 "황금 오렌지"를 정기적으로 섭취하면 면역력이 정상화됩니다. 금귤 에센셜 오일은 종종 피부 질환 치료에 사용됩니다.... 그것의 구성은 일반적으로 인간, 특히 간과 담낭에 강장 효과가 있습니다. 지방 분해에 도움이됩니다.
알레르기가없는 경우 의사의 권고에 따라 임산부에게 중독증에 사용하는 금귤 과일을 권장합니다.
Kinkana 오일은 스파 시술을위한 미용에 성공적으로 사용됩니다., 다른 식물의 오일과 함께 문제가있는 피부를 성공적으로 치료합니다. 흥미롭게도,이 과일 오일로 정기적 인 시술은 산후 튼살과 셀룰 라이트를 제거합니다.
아로마 테라피에서 이 시트러스의 에센셜 오일은 스트레스와 수면 장애를 치료하는 데 사용됩니다.... 아로마 램프 대신 난방기에 껍질 조각을 놓을 수 있습니다. 건강한 수면을 취하고 방을 소독하십시오.
가족 중 누군가가 집에서 감기에 걸린 경우 나머지 가족의 예방 조치로 이러한 간단한 절차를 수행하는 것이 좋습니다.
한의학에서 관행이되었습니다 꿀과 함께 킨칸 팅크 사용나쁜 콜레스테롤 수치를 빠르게 낮추는 심박수를 정상화합니다.
저칼로리 금귤이 체중 조절 다이어트에 사용 된 방법... 그러나 이것은 신선한 과일에만 적용됩니다. 과일의 칼로리 함량은 가공 및 건조 중에 여러 번 증가합니다.
사용에 대한 금기 사항
우리는이 과일이 인간의 건강에 가져다 줄 수있는 이점을 알아 냈으니 이제 가능한 해에 대해 이야기합시다. 불행히도 감귤류 불내증은 매우 흔합니다. 다양한 알레르기에 걸리기 쉬운 경우 위험을 감수해서는 안됩니다. 한 번에 두 개 이상의 과일을 먹습니다.
새로운 과일을 처음 시도하는 경우 처음에는 절반으로 제한하십시오.... 신체 상태를 모니터링하십시오. 불쾌한 결과가 관찰되지 않으면 부분을 늘릴 수 있습니다.
임산부의 경우 금귤은 전혀 금지되어 있지 않으며식이 변화에 대한 여성의 신체와 태아의 특별한 감수성 만 고려해야합니다. 연습은 이 감귤류는 초기 독성에 잘 대처합니다.... 의사는 일반적으로“남용 금지”라는 일반적인 권장 사항으로 제한합니다.
유기산 함량이 높기 때문에이 감귤류는 위장병 전문의에게 권장되지 않습니다. 신장과 비뇨 기관의 질병도 금기 사항입니다.... 당뇨병 환자의 경우, 당 수준을 지속적으로 모니터링하면서 신선한 과일 만 섭취하도록주의해야합니다.
금귤 블랭크 레시피
금귤의 사용은 완전히 보편적입니다.:
- 그들은 (피부와 함께) 신선하게 먹습니다.
- 의료 권고에서
- 미용 분야에서
- 요리에.
혼자서 요리 할 때, 그 사용은 무 알코올과 알코올 모두 상쾌한 음료를 준비하는 데 국한되지 않습니다. 재료로 금귤 열매는 종종 고기, 소스 및 다양한 샐러드에 추가됩니다..
두부 덩어리, 요구르트와 같은 유제품에 종종 추가됩니다.
그러나 과일의 주요 용도는 디저트와 과자를 준비하는 것입니다... 이 과일에서 겨울 내내 완벽하게 저장되는 공란을 얻습니다-설탕에 절인 과일. confiture, 잼, 사탕.
신선하고 말린 금귤이 제과류 요리법에 추가됩니다.
금귤 잼
그것은 걸릴 것이다:
- 신선한 과일-1kg,
- 과립 설탕-1kg,
- 레몬 1 개 주스
예비
- 과일을 살짝 자른 후 물 세 개에 데 친다.
- 마지막 국물 한 잔에서 모든 설탕에서 시럽을 끓입니다.
- 금귤을 뜨거운 시럽에 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 요리 직전에 레몬 주스를 넣으십시오.
- 식힌 후 잼을 멸균 용기로 옮깁니다.
신선한 금귤 잼
그것은 걸릴 것이다:
- 금귤 과일-1kg,
- 과립 설탕 1-1.2 킬로그램,
- 레몬 1 개 주스,
- 바닐라 설탕-1 봉지.
예비
- 씻은 과일 (예 : 포크로)을 자르고 10 분 동안 끓인 다음 찬물로 식 힙니다.
- 모든 설탕의 절반을 물 한 컵에 녹입니다.
- 이 시럽에 과일을 넣고 끓여서 5 분 동안 익힌다.
- 반제품이 식 으면 설탕을 더 넣고 몇 분 동안 다시 요리하십시오.
- 세 번째로 남은 설탕을 넣고 준비 상태를 유지하십시오. 과일은 반투명해야합니다.
- 끝나기 직전에 레몬 주스와 바닐라 설탕을 넣으십시오.
- 멸균 용기에 뜨겁게 놓고 뚜껑을 조입니다.
말린 과일 : 설탕에 절인 과일
미리 끓이지 않고 잼을 요리하면, 과일은 끓지 않고 강해질 것입니다. 요리가 끝나면 모든 것을 소쿠리에 넣고 평평한 접시에 펴서 말립니다.
결론
이것은 그가 얼마 전에 유럽에서 배운 인도 차이나 출신의 "황금 오렌지"의 종류입니다. 그리고 이제 그의 상륙은 이미 중동, 지중해 연안 및 캘리포니아를 정복했습니다. 욕조 문화에서 금귤은 겨울 정원과 온실뿐만 아니라 도시 아파트에서도 자랍니다.... 향기로운 꽃과 우아한 과일이있는 낮은 상록수는 고층 건물 벽 안에있는 아열대 지방의 살아있는 구석입니다.