붉은 새 체리는 주목할 가치가있는 우리나라에서 다소 드문 문화입니다. 이 식물은 정원사, 조경 디자인 애호가 및 특이한 요리 준비에 호소합니다. 과일의 약용 특성은 많은 질병에 유용하거나 신체 예방에만 유용합니다..
붉은 새 체리의 열매의 구성
레드 버드 체리는 성장기 말에 보라색 잎을 획득하여 등장한 문화의 인기있는 이름입니다. 생물학에서 식물은 야생의 모든 곳에서 자라는 미국 동부의 주 이름을 따서 버지니아 새 체리라고 불립니다.... 유럽에서는 1724 년부터이 공장이 알려졌습니다.
관목 (나무)은 북미 지역에 널리 퍼져 유럽 정착민들이 어려운 산림을 엄청나게 벌채하게되었습니다. 북미 인디언들은 과일과 나무 껍질의 약용 특성, 나무의 귀중한 특성을 사용했습니다.식물은 일상 생활의 중요한 부분이되었습니다. 가정 원예 재배를 위해 최상의 운영 특성을 가진 새 체리 종을 선택했습니다.
붉은 새 체리의 과일과 껍질의 화학 성분에 대한 연구는 주로 미국 과학자들이 수행하며 연구 데이터를 통해 유용한 물질을 특성화 할 수 있습니다.
붉은 새 체리의 열매에는 다음이 포함됩니다.
- 비타민 C, P;
- 타닌;
- 리코펜;
- 안토시아닌;
- 카페 산, 클로로겐산, 페룰 산;
- 다당류;
- 에센셜 오일.
설탕의 비율은 9 ~ 13 %를 차지하고 탄닌의 양은 0.9 ~ 0.13 %에 불과합니다.... 이 지표는 새 체리 열매의 유사한 물질 함량 (5 % / 15 %)과 크게 다릅니다. 따라서 붉은 열매를 맺은 새 체리의 열매는 훨씬 더 달콤하며 뚜렷한 수렴성이 없습니다.
붉은 새 체리의 껍질, 새싹, 꽃, 잎 및 씨앗에는 글루코 시드 프루나 진이 포함되어 있으며, 이는 위 효소와 분리 및 결합하여 유독 물질 인 시안화 수소산을 형성합니다. 중독은 매우 많은 수의 식물 성분이 소비 될 때 발생하므로 인간에게 심각한 위험을 초래하지 않습니다. 그러나 그것은 녹색 잎이 신선한 음식으로 매력적 인 가축에게 해를 끼칠 수 있습니다.
인간의 건강을위한 붉은 열매의 이점
안토시아닌
붉은 새 체리에 함유 된 안토시아닌 (7.57 %)은 다른 식물 공급원보다 몇 배 더 높습니다. 따라서 식물은 많은 의약품에서 발견되는 배당체로 구성된 생물학적 활성 폴리 페놀의 훌륭한 공급원입니다.
안토시아닌의 특징 -인체의 합성 부족. 그들은 빨리 파괴되고 몸에 축적되지 않으므로 지속적으로 음식을 공급 받아야합니다. 건강한 사람의 일일 요구량은 200mg이고 환자는 300mg입니다.
안토시아닌은 항산화, 진정, 살균 및 탄력 강화 특성으로 유명합니다. 따라서 복잡한 치료 및 예방에 사용 :
- 감기
- 바이러스 및 세균 감염;
- 심혈관 기능 부전;
- 눈 병리;
- 신경 병증, 스트레스, 불면증;
- 죽상 경화증;
- 화학 요법 후 신체 고갈;
- 독소의 몸을 정화합니다.
안토시아닌은 많은 안구 건강 보조제에서 발견됩니다. 연구에 따르면 지속적으로 활성 폴리 페놀을 섭취하는 사람들은 더 선명한 시력을 가지고 있습니다..
클로로겐산
클로로겐산 (355.3mg)은 자연에서 자주 발견되지 않습니다. 주로 생두에서 발견되며 로스팅시 유익한 특성의 인상적인 부분을 잃습니다.... 이 산은 주로 체중 감량 제품 제조업체가 대량으로 사용하는 지방 연소 특성으로 유명합니다. 또한이 물질은 규제, 강장제 및 항산화 특성을 가지고 있습니다.
신체에 대한 이점 :
- 설탕 수준 낮추기;
- "나쁜"콜레스테롤 합성 억제;
- 장의 안정화;
- 몸에서 독소 제거;
- 신진 대사 촉진;
- 혈전 예방;
- 포도당 합성을 조절하여 지방 연소.
카페 산
카페 인산 (181.1mg)은 발암 성입니다암세포의 발달을 억제함으로써
Feluric acid
Feluric acid (194.3mg)는 항 알레르기, 항 염증, 자외선 차단 특성으로 알려져 있으며 비타민 E의 생체 이용률을 더욱 증가시킵니다. 이 물질은 종종 미용에 사용됩니다., 노화 방지, 보호 및 미백 스킨 케어 제품 포함.
타닌
레드 버드 체리 과일의 타닌 (1 %)에는 P- 비타민 특성이 있습니다.... 이것은 위장관의 분비 기능 조절 인 장 점막에 대한 뚜렷한 항 염증 효과입니다. 결과적으로 장 연동 운동이 개선되고 제품 흡수 강도가 증가합니다.
타닌은 정균 (성장 지연) 효과가 있습니다 많은 미생물에서 독소를 흡수 (흡수)합니다.
신체에 대한 이점 :
- 이질 제거, dysbiosis;
- 방사성 원소로부터의 정화;
- 소화관 조절;
- 방사선 질병 예방, 백혈병;
- 식물 독극물 및 중금속 염의 중독 제거.
탄닌은 동결에 의해 파괴되고 다른 제품의 단백질에 빠르게 결합하며 장 점막에 도달 할 시간이 없습니다. 따라서 붉은 새 체리의 열매에서 해를 입지 않기 위해 신선하고 공복 상태에서 섭취됩니다..
붉은 건포도의 열매는 위장관의 급성 병리, 신체의 산도 증가 및 구성 요소에 대한 개인적인 편협함이있는 경우 금기입니다. 이것은 면역 체계가 과민 한 경우 섭취해서는 안되는 잠재적 인 알레르기 항원입니다. 신체에 과일을 과도하게 섭취하면 장폐색이 유발됩니다.
붉은 새 체리 먹기위한 추천
붉은 새 체리의 열매는 요리 준비에 이상적이며 일반적인 식단을 다양화할 수있는 좋은 기회입니다. 그들은 신선하고 건조하고 분말 형태로 먹습니다.... 파 이용 잼, 설탕에 절인 과일, 팅크 및 충전재는 붉은 새 체리의 열매로 준비됩니다.
완전한 기술 숙성 후 과일은 줄기와 함께 수확되고 오븐에서 건조되어 베이킹 시트에 펼쳐집니다. 한 시간 이내에 온도가 35 ° -40 ° C 이내로 유지되고 그 후 60 ° -80 ° C로 상승하여 주기적으로 오븐을 방영합니다... 마지막 단계에서는 온도가 최소로 낮아집니다. 건조 후 줄기를 제거하고 과일을 뚜껑이 단단히 닫힌 유리 병에 넣습니다.
붉은 새 체리의 열매에서 밀가루 진미로 간주 될 수 있습니다. 그것으로부터 특별한 디저트, 페이스트리, 젤리, 뜨거운 요리 소스, 주입 및 설탕에 절인 과일 향료 첨가제가 얻어집니다. 이것은 건강하고 저칼로리 (118.4 / 100g) 제품으로 새로운 풍미를 더하고 치료 식단을 다양화할 것입니다.
밀가루의 중요한 성분 중 하나는 섬유질로, 분쇄하는 동안 껍질과 뼈에서 제품으로 들어갑니다. 제품 에서이 물질의 지표는 전체 곡물 가루에 이어 두 번째입니다. 따라서 붉은 새 체리 열매의 밀가루는 체중 감량이나 건강한 식습관에 유용합니다.
밀가루를 얻으려면 말린 과일은 적절한 기능을 가진 커피 그라인더 또는 푸드 프로세서에서 분쇄됩니다. 어둡고 서늘한 곳에 뚜껑을 닫은 유리 용기에 제품을 보관하십시오. 밀가루와 말린 과일은 최대 2 년 동안 유익한 특성을 유지합니다.
붉은 새 체리의 잎과 껍질도 치유력이 있습니다. 피톤치드와 탄닌이 포함되어 있습니다. 따라서 그들은 감기 및 기관지 폐 질환 치료를위한 달임과 팅크의 일부로 민간 의학에서 사용됩니다.
붉은 새 체리의 과일 요리법
원예에서 붉은 새 체리가 다소 적당히 분포 함에도 불구하고 가정 요리사는 흥미로운 요리법 모음을 수집했습니다.
토닝 설탕에 절인 과일
성분 :
- 체리 과일 1kg;
- 설탕 300g;
- 물.
씻은 과일은 3-4 분 동안 데 친다. 물은 준비된 캔의 수로 측정되고 시럽은 끓입니다. 이렇게하려면 물에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 (3 ~ 5 분) 끓인다. 과일에 시럽을 붓고 뚜껑을 닫은 후 5 시간 동안 보관한다.
그 후, 딸기는 멸균 된 병에 배포되어 총 부피의 ¼을 채 웁니다. 시럽을 불에 태우고 끓여서 항아리를 맨 위에 붓습니다. 용기는 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집어 따뜻한 재료로 싸서 24 시간 동안 보관합니다.... 그 후 설탕에 절인 과일을 보관 장소로 제거 할 수 있습니다.
잼
성분 :
- 체리 과일 1kg;
- 설탕 1kg;
- 맛볼 구연산.
준비된 붉은 새 체리의 열매를 설탕으로 덮고 10 시간 동안 보관합니다.... 그 후, 방출 된 주스가 배수되어 끓입니다. 과일에 뜨거운 주스를 붓고 부드러워 질 때까지 조리합니다. 준비 상태는 시럽의 농도에 따라 결정됩니다.... 이렇게하려면 차가운 접시에 약간의 잼을 떨어 뜨릴 필요가 있습니다. 모양이 잘 유지되고 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다.
새 체리 가루에서 키셀
성분 :
- 밀가루 100g;
- 여보 2 큰술. l.;
- 전분 1 큰술. l.;
- 물 1.5 l.
밀가루를 0.5 리터의 끓는 물에 희석하고 덩어리가 완전히 제거 될 때까지 저어줍니다.... 혼합물, 전분, 꿀을 끓는 물 1 리터에 첨가합니다. 다시 끓여서 불에서 제거하십시오.
디저트 케이크
성분 :
- 체리 과일 500g;
- 설탕 300g;
- 효모 반죽.
씻은 과일에 설탕을 넣고 (7 분) 데친 후 분쇄합니다. 반죽을 펴서 기름칠 베이킹 시트에 펼칩니다. 2cm의 층으로 채우십시오. 200 °의 온도에서 굽고 평균 30-40 분 후에 파이가 준비됩니다.... 겨울에는 말린 과일 가루로 채우기를 만들 수 있습니다.
보드카 팅크
성분 :
- 체리 과일 400g;
- 보드카 0.5 l;
- 설탕 100g
팅크를 준비하기 위해 가장 큰 과일이 선택되고 분류되고 씻겨집니다. 과일은 유리 용기에 놓고 설탕으로 덮고 주스가 될 때까지 보관합니다. 그 후 보드카를 용기에 붓고 혼합하고 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 20-25 일 동안 어두운 방에서 + 22 ° C- + 25 ° C의 온도를 주장하십시오.... 그 후, 음료는 거즈 천을 통해 여과되고 어두운 유리가있는 병에 부어집니다. 팅크는 최대 1 년 동안 완벽하게 보관됩니다.
붉은 새 체리 열매의 유익한 특성은 건조 및 기타 수확 방법 중에 보존됩니다. 이것은 일년 내내 건강을 개선 할 수있는 좋은 기회입니다. 과일은 차에 추가하거나 토닉 음료로 별도로 양조 할 수 있습니다.... 레드 버드 체리는 딸기, 장미 엉덩이, 바다 갈매 나무속 및 모든 유용한 허브와 잘 어울립니다.