현대적인 사탕무 유형은 미국 육종가의 성과입니다. 1747 년 미국의 과학자들은 흰 비트가 사탕 수수와 같은 양의 설탕을 함유하고 있다는 사실을 발견했습니다 (1.3 %). 현재 설탕 생산을 위해 특별히 육종가가 사육 한 기술 잡종 품종에는 천연 물질이 20 % 이상 포함되어 있습니다. 이것이 기술 문화라는 사실에도 불구하고 사람들은 그것을 음식, 민간 요법 및 가축 사료로 사용하도록 적응했습니다.
사탕무의 특성
흰 사탕무는 채소로, 2 년 된 뿌리 채소로 일반적인 붉은 색의 일종입니다. 첫해에는 크고 직사각형의 밀도가 높은 다육질의 뿌리 작물과 땅 부분에 큰 잎의 강력한 장미를 형성합니다.
이것은 경작지의 거대한 지역에서 자라는 가장 중요한 설탕 작물입니다. 자당 수준은 8-10에서 20 %입니다. 재배 지역의 기후 조건, 농업 기술 조건에 직접적으로 의존합니다. 문화에는 많은 열, 습기, 햇빛이 필요하기 때문입니다.
특히 뿌리 작물의 숙성 기간 동안 채소에는 많은 태양열이 필요합니다. 8 월 ~ 10 월 말... 이 기간 동안 설탕이 축적됩니다.
사탕무는 100 % 생산적입니다. 설탕 생산에서 남은 폐기물은 가공되어 산업에서 사용되며 매우 중요합니다.
생산 폐기물은 다음을 얻기 위해 사용됩니다.
- 펄프 -소, 돼지의 사료로 사용되는 비트 컷 형태의 폐기물;
- 시럽 -효모, 구연산, 글리세린, 유기산 및 알코올 생산을 위해 식품 산업에서 사용됩니다.
- 결함 (또는 배변 진흙)-식물 용 석회 비료.
또한 설탕 야채는 에탄올가솔린 생산 기술에 필요합니다.
성장 역사
사탕무에서 설탕 생산은 식물이 위치한 중부 유럽 (New Silesia)에서 19 세기에 시작되어 빠르게 퍼졌습니다. 19 세기 상반기에 근대 러시아와 우크라이나의 영토에서 사탕무를 심고 재배하기 시작했습니다.
비옥 한 존재 체 르노 젬 토양과 따뜻한 기후 우크라이나, 벨로루시, 조지아, 러시아 남부의 흑토 지역, 남부 및 중부 유럽 국가와 같은 작물 재배 지역을 정의합니다.
2014 년, 작물 재배 및 그로부터 설탕 생산의 리더는 다음과 같습니다.
- 프랑스-약 4 천만 톤;
- 러시아-3 천만 톤이 약간 넘습니다.
- 독일-3 천만 톤;
- 미국-2850 만 톤;
- 우크라이나-1600 만 톤;
- 폴란드-1400 만 톤.
전체적으로 약 2 억 8 천만 톤의 비트가 세계에서 재배됩니다.
음식 또는 가축 사료
물론 먼저이 문화는 기술적 인 것이지만 뿌리 작물은 좋습니다 돼지 및 소 사육 용 사료 기지.
잎과 뿌리 줄기는 거의 동일한 영양가를 가지고 있습니다 : 비트 100kg에는 사료 단위 25 개 (1 사료 단위는 영양 가치에서 귀리 1kg에 해당하는 것으로 간주 됨)와 유용한 단백질 1.2kg, 녹색 잎 100kg에는 사료 단위 22 개와 단백질 2.2kg이 포함되어 있습니다. ...
동시에 수확기까지 잎과 뿌리의 무게 약 1 : 2... 잎의 비율은 채소 무게의 40 ~ 60 % 일 수 있습니다.
하지만이 외에도 사탕무가 자주 사용됩니다 식이 영양 및 전통 의학... 이 식물은 요오드, 인, 마그네슘, 구리, 철, 칼슘, 비타민 B, PP, C, 베타 딘, 펙틴과 같은 풍부한 비타민과 미네랄 성분을 가지고 있습니다.
이 제품은 면역력을 높이고 헤모글로빈을 돕고 심장 혈관계의 작용에 유익한 영향을 미치고 소화 시스템의 기능을 개선하며 신체에서 독성 물질을 제거합니다.
야채 금기 사항이 있습니다 자당 함량이 높기 때문에 신장 질환, 당뇨병, 비만에 사용됩니다.
러시아의 재배 및 재배 조건의 특징
사탕무를 재배하고 심는 것은 모든 기한과 농업 기술을 엄격히 준수해야하는 매우 힘든 과정입니다.
콩과 식물, 겨울 곡물과 같은 작물 순환과 비트 친화적 인 전임자 재배는 매우 중요합니다.
파종 기술
토양은 전체 범위의 비료를 적용한 후 가을에 30cm 깊이까지 쟁기질합니다. 봄에는 파종하기 전에 토양을 깎고 경작하고 평평하게 만듭니다.
공기 온도에서 씨앗을 뿌리십시오. 섭씨 8 ~ 10도 깊이까지 5cm... 파종 5 일 후 잡초를 파괴하고 토양을 풀기 위해 발아 전 괴롭힘이 수행됩니다.
묘목은 파종 후 이미 8-10 일에 나타납니다. 토양의 첫 번째 풀림은 첫 번째 진정한 잎이 5-7cm 깊이로 나타난 후 수행됩니다.
다음 단계 - 묘목 숱이 (꽃다발). 이것은 가장 어렵고 힘들지만 중요한 과정이며, 그 후 가장 강력하고 강한 사탕무가 현장에 남아 있습니다.
작물의 후속 관리는 줄 사이의 토양을 풀고 풍부한 물을주는 것으로 구성됩니다. 월 4 ~ 5 회... 물주기는 수확 시작 7-10 일 전인 9 월 하반기에 중단됩니다.
수확
수확은 9 월 말부터 10 월 중순까지 지역마다 다른시기에 시작됩니다.
녹색 잎은 오랫동안 지속될 수 없으므로 수확 된 작물 즉시 가공 공장으로 보내 짐... 거기에서 뿌리 줄기에서 설탕을 얻는 과정이 시작되고 상판이 사료로 가공됩니다.
야채 재배 및 가공의 전체주기가 다소 힘들고 비용이 많이 드는 것은 분명합니다. 이 작물의 생산성은 100 %이지만 생산자가 작물과 가공 업체 모두에서 좋은 수익성을 달성하기는 매우 어렵습니다.
그럼에도 불구하고 설탕은 매일 매우 요구되는 식품이며 그 생산은 완전히 정당화되고 무조건적인 필수품입니다.