양파를 적절히 저장하는 것은 수확 된 작물을 돌보는 데있어 중요한 단계 중 하나입니다. 야채가 서리가 내린 겨울을 살아 남기 위해서는 적절한 기술을 따라야합니다. 잘 익은 전구는 완전한 육체적 휴식 상태에 있으며 온도 및 습도 수준에 따라 집에 완벽하게 보관할 수 있습니다.
집에서 신선한 양파를 어떻게 보관할 수 있습니까?
수확 후 뿌리를 말리십시오. 이렇게하려면 양파를 발코니에 뿌리거나 햇볕에 신선한 공기로 꺼내야합니다. 공기 온도는 30C 이상인 것이 바람직합니다. 일부 정원사는 40C 오븐에서 야채 건조를 연습합니다.
겨울철 야채를 준비 할 때 저장하기 전에 자르기 규칙을 알아야합니다. 이 단계를 건너 뛰는 것은 금지되어 있습니다. 그렇지 않으면 전구가 빠르게 썩습니다.
- 건조 후 여분의 비늘을 제거하고 5cm 길이의 목만 남겨야합니다.
- 날카로운 칼로 뿌리를 완전히 제거하는 것이 좋지만 전구가 손상되지 않도록하십시오.
시원한 방에 적절하게 보관하면 뿌리 작물이 부패로부터 구할 수 있습니다. 이상적인 옵션은 지하실 또는 지하실입니다. 그러나 이것이 가능하지 않으면 야채를 아파트에 보관해야합니다.
지하 창고
양파를 1C 이상의 온도에서 지하에 보관하십시오. 그렇지 않으면 단순히 얼 수 있습니다. 야채를 바닥에 뿌릴 수는 없으며 특수 용기를 준비해야합니다.
- 플라스틱 상자;
- 나무 상자들.
용기는 얕지만 넓어야합니다. 뿌리 작물은 0.5m 이하의 층에 보관해야합니다. 찬 바닥과 벽에 닿지 않도록 상자를 올려 진 플랫폼이나 나무 지지대에 놓으십시오. 검체가 훼손되지 않도록 양파를 주기적으로 검토해야합니다.
지하실의 다른 보관 방법 :
- 린넨 가방;
- 식물성 그물;
- 고리 버들 바구니;
- 스타킹과 나일론.
가방이나 스타킹, 바구니를 걸기 위해 지하실에 특수 후크를 구성 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 패키지에 환기구가 있다는 것입니다.
아파트에 보관
아파트에서 양파는 발코니 또는 온도가 1-5C 이하로 유지되는 곳에 보관됩니다. 아파트에 뿌리 작물을 저장하려면 다음 용기를 준비 할 수 있습니다.
- 고리 버들 바구니. 바스켓은 공기를 잘 환기시키고 헤드가 썩는 것을 방지합니다. 전구는 아래층에 압력이 생성되지 않도록 조정됩니다.
- 판지 상자. 상자에 뿌리 채소를 보관할 수 있으며 썩은 과일이 나머지를 감염시키지 않도록 정기적으로 채소 만 분류해야합니다. 환기를 위해 측면에 작은 구멍을 만드십시오.
- 폴리 프로필렌 메시. 아파트 보관을위한 훌륭한 옵션입니다. 전구가 눌리지 않고 메쉬로 공기가 잘 통과 할 수 있습니다.
- 천 가방. 층이 30cm를 초과하지 않도록 야채를 포장하십시오.
- 나일론 스타킹. 그들은 습기가 통과하는 것을 허용하지 않지만 공기를 잘 환기시킵니다.
사탕무, 감자 옆에 양파를 보관하지 않는 것이 좋습니다. 분필로 머리를 뿌릴 수 있습니다. 수분을 잘 유지합니다. 온도가 3C 이상인 냉장고에 야채를 넣을 수 있습니다. 봄에 가까워지면 뿌리 작물을 t + 18C에서 더 따뜻한 곳으로 옮겨야합니다.
집에서 녹색과 양파를 보존하는 방법
정원에서 수확 한 파는 즉시 물로 헹굴 필요가 없습니다. 숙련 된 정원사는 씻지 않은 야채를 훨씬 더 오래 저장할 수 있음을 확신합니다. 더러운 깃털로 냉장고를 더럽 히지 않으려면 물티슈로 닦고 말리십시오.
파는 다음과 같은 방법으로 냉장고에 보관할 수 있습니다.
- 뚜껑이 달린 유리 용기에. 뚜껑이 꼭 맞는 유리 병 또는 항아리로 4 ~ 5 주 동안 야채를 신선하게 유지합니다. 녹색 깃털이 구부러지지 않도록 접시를 더 높이 가져가는 것이 좋습니다.
- 비닐 봉투. 양파를 가져다 가방에 넣어 깃털이 똑바로 유지되도록합니다. 가방의 끝은 묶어야하고 통풍이 잘되도록 여러 개의 얇은 구멍을 측면에 뚫어야합니다.
- 종이로 싸십시오. 공예 종이를 가져갈 수 있습니다. 양파를 씻어서 말리고 포장에 포장하십시오.
염장
채소는 소금에 절여 겨울 동안 구할 수 있습니다.
- 소금에 절이는 경우 야채를 잘 분류하고 헹구고 원으로 자릅니다.
- 유리 용기를 준비하고 살균하고 건조하십시오.
- 용기에 2-3cm 두께로 잘게 썬 양파를 넣고 소금을 넣은 다음 다른 층과 소금을 넣으십시오. 항아리가 가득 차 있어야합니다. 소금은 곰팡이 예방에 도움이됩니다.
- 뚜껑으로 항아리를 닫고 냉장고에 보냅니다.
건조
오랫동안 깃털을 보존하는 또 다른 방법은 말리는 것입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 씻고 말리고 고리 모양으로 자릅니다.
- 고리를 와이어 랙에 놓고 약 2 시간 동안 50 ° C 오븐에서 건조시킵니다.
냉장고 또는 냉동고에서 냉동
다음과 같은 방법으로 냉동실에서 녹색 깃털을 동결시킬 수 있습니다.
- 야채를 씻어서 말리고 얇게 자릅니다. 비닐 봉지를 가지고 소량을 봉지에 담습니다.
- 링으로 자른 양파를 소량의 버터와 섞어 실리콘 몰드에 넣습니다. 냉동실에 넣고 지시에 따라 부분적으로 사용하십시오.
- 다진 야채와 식물성 기름을 섞어 작은 플라스틱 용기 나 틀에 넣습니다.
지하실 저장
녹색 깃털은 흠집없이 단단하고 튼튼한 깃털이있는 경우에만 지하실에 보관할 수 있습니다. 시들지 않으려면 야채를 미리 땅에서 닦거나 필름으로 덮인 나무 상자에 깔끔하게 넣어 필름으로 포장해야합니다. 1-2C에서 약 4-6 주 동안 보관하십시오.
보관 준비
양파를 장기간 보관하려면 손상된 잎을 문지르고 제거하십시오. 채소를 신선하게 유지하려면 가장 강한 깃털 만 남겨야합니다. 양파를 건조, 산세, 냉동에 사용하는 경우 헹구고 조리법에 따라 요리 할 수 있습니다. 신선한 양파의 경우 최적 온도는 1-8C입니다. 동결 -8. 냉동 채소는 1 년 동안 보관하고, 2 년 동안 건조시키고, 6 개월 동안 소금에 절인 후 최대 2 개월 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
양파와 녹색 모양에는 엄청난 양의 비타민이 포함되어 있으며 수프, 고기, 피클, 샐러드와 같은 많은 요리를 드레싱하는 데 적합합니다. 가장 중요한 것은 적절하게 저장되면 양파의 특성을 유지합니다. 맛있게 드세요!