견과류를 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.견과류가 껍질을 벗겨 졌는지 껍질에 있는지에 따라 서로 다릅니다.
이 치유 커널의 보관은 중요합니다. 왜냐하면 자신의 손으로 수집 한 견과류를 오랫동안 사용하거나 계절에 따라 저렴한 가격으로 구입할 수 있기 때문입니다.
올바른 원자재 선택은 가정에서의 장기 보관의 핵심입니다.
견과류를 가능한 한 오래 유지하려면 올바른 원자재를 선택해야합니다.손상된 제품과의 접촉 방지 :
- 분쇄되면 빨리 축축하기 때문에 전체 견과류를 저장하는 것이 가장 좋습니다.
- 견과류를 구입할 때 만료 날짜에주의를 기울여야하며 지워진 날짜는 제품이 매우 오랫동안 상점의 선반에 있음을 나타냅니다.
- 건조하거나 곰팡이가 핀 견과류에는 특징적인 색의 어두운 반점이 나타납니다.
- 또한 버릇없는 제품은 불쾌한 냄새를 맡고 때로는 개그 반사를 일으킬 수 있습니다.
- 경험 많은 주부들은 껍질을 벗긴 견과류를 구입하면 "돼지 속의 돼지"를 사지 않도록 보호 할 수 있다고 주장합니다. 오래된 알맹이는 어둡고 노란 색조, 주름진 표면 또는 어두운 반점의 존재로 구분할 수 있습니다.
- 약간의 트릭이 있습니다. 껍질의 만료 된 견과류는 흔들면 덜컹 거립니다.
- 껍질을 열 때 노란색 먼지 구름이 생기면 제품이 손상됩니다.
- 구매하기 전에 견과류를 시험해 보는 것이 좋습니다. 쓴맛이 없어야합니다.
- 가능하면 판매자에게 견과류가 들어있는 가방을 요청할 수 있으며 다양한 곤충과 곰팡이의 흔적이 없어야합니다.
특정 유형의 견과류의 신선도를 확인할 수있는 징후도 있습니다.
- 호두 -손가락으로 껍질을 부수려고하면 오래된 견과류에서는 작동하지만 신선한 견과류에서는 작동하지 않습니다.
- 피스타치오 -이 너트는 반드시 개봉해야하며,이 과정이 자연적으로 또는 기계적으로 어떻게 진행되었는지 쉽게 구별 할 수 있습니다. 피스타치오가 스스로 열리면 껍질을 원래 위치로 되돌리려 고 할 때 관절이 닿지 않습니다.
- 소나무 견과류 -버릇없는 껍질을 벗긴 너트는 팁이 어두워집니다. 커널이 껍질로 판매되는 경우 포장에 이물질이 없어야합니다. 또한 각 쉘에 어두운 점이 있어야합니다. 이는 비어 있지 않음을 나타냅니다. 오래된 제품의 또 다른 징후는 너무 어두운 껍질이나 그 위에 플라크가 있다는 것입니다.
- 개암 그것은 다른 견과류보다 훨씬 빨리 열화되며 특히 조심스럽게 보관해야하므로 껍질에 커널을 구입하는 것이 가장 좋으며 기계적 손상이 없어야합니다.
우리는 타이밍을 결정합니다 : 얼마나 저장할까요?
견과류의 유통 기한은 다양합니다. 그들이 거짓말하는 조건에 따라.
껍질을 벗긴 견과류의 저장 수명은 조건부로 다음 그림과 같습니다.
- 실내 온도가있는 장소-2-3 주;
- 냉장고 또는 지하실에 견과류를 최대 3 개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 알맹이가 얼면 유통 기한이 1 년으로 늘어납니다.
모든 개별 유형의 견과류는 적어도 약간이지만 유통 기한이 다릅니다.
껍질 속 알맹이는 껍질을 벗긴 알맹이보다 훨씬 오래 보관할 수 있습니다. 예를 들어 추운 온도에서 그런 견과류는 2-3 개월이 아니라 약 6 개월 동안 보관됩니다.
호두, 헤이즐넛 등을 얼마나 그리고 어떤 조건에서 저장할 수 있습니까?
아몬드 | 아몬드는 제대로 건조 된 경우, 즉 피부가 주름 지거나 손상되지 않은 경우에만 상하지 않습니다. 일반적으로 이러한 견과류는 5-7 도의 온도와 55-65 도의 습도에서 보관하여 햇빛으로부터 보호하는 것이 좋습니다. 이러한 조건에서 커널은 최대 12 개월 동안 누워있을 수 있으며 견과류가 냉동되면 보관 수명이 1.5 년으로 늘어납니다. 인쉘 제품을 구매하면 기간이 2 ~ 3 개월 늘어납니다. |
캐슈넛 | 이러한 견과류는 건조한 장소에서 약 1 년 동안 차가운 온도 (4-6도)에 보관되며 제품을 상온으로 보관하면 기간이 1 개월로 줄어 듭니다. 냉장고에 보관하거나 얼린 껍질을 벗긴 알맹이는 최대 1.5 년까지 사용할 수 있습니다. |
개암 | 신선한 헤이즐넛은 다른 견과류에 비해 부패하기 쉬운 것으로 간주됩니다. 껍질을 벗긴 알맹이는 밀폐 용기에 건조한 장소에 보관해야합니다. 상온에서 유통 기한은 3 개월이며, 냉장고에 6 개월간 보관하면 냉동 상태로 헤이즐넛은 1 년 이상 방치 할 수 있습니다. 인쉘 너트는 2-3 개월 동안 보관됩니다. 더 길게. 저장 후 6 개월이 지나면 헤이즐넛은 질어지고 일부 비타민이 손실됩니다. |
땅콩 | 이 너트는 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관해야합니다. 상온에서 껍질을 벗긴 땅콩은 2 주 이하, 냉장고에 3 개월, 냉동고에 6 개월 보관합니다. 껍질을 벗기지 않은 알맹이는 5-7 도의 편안한 온도에서 6-9 개월 동안 보관할 수 있습니다. |
피스타치오 | 이 너트는 건조한 장소에서 밀봉 된 포장으로 만 보관할 수 있습니다. 실내에서는 1 ~ 2 주를 넘지 않고 추운 곳에 최대 3 개월까지 방치 할 수 있으며 껍질을 벗긴 알맹이는 최대 6 개월 동안 냉동 보관합니다. 기업에서 포장 된 껍질에 담긴 피스타치오는 최대 1 년 동안 신선함을 유지합니다. |
호두 | 이 경우 보관 조건을 준수하는 것이 매우 중요하며 장소는 건조하고 환기가되어야하며 용기는 밀봉되어야합니다. 껍질을 벗긴 견과류는 냉장고에 3 개월 이하, 냉동실에 최대 6 개월 동안 보관합니다. 껍질이 있으면이 기간이 2-3 개월 늘어납니다. |
껍질을 벗긴 견과류를 어떻게 보존 할 수 있습니까?
필요한 시간 동안 견과류를 보관할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.
가까운 장래에 견과류를 섭취 할 계획이라면그런 다음 실온에 보관할 수 있습니다. 이를 위해 경험 많은 주부들은 다음 권장 사항을 준수 할 것을 권장합니다.
- 호두, 아몬드 및 캐슈와 같은 일부 유형의 견과류는 기름이없는 팬이나 오븐에서 구워야하지만 건조는 허용되지 않아야합니다. 왜냐하면 커널 상태가 지속적으로 모니터링되고 저어지기 때문입니다.
- 잘게 잘린 견과류는 훨씬 더 빨리 악화되므로 전체 커널 만 저장 용으로 선택됩니다.
- 그들은 주석 또는 유리 병에 넣고 단단히 닫힙니다.
- 천 가방을 사용할 수도 있습니다.
- 비닐 봉지는 필요한 공기 순환을 제공하지 못하고 견과류가 썩기 시작하여 곰팡이가 생기기 때문에 보관 용으로 사용할 수 없습니다.
- 저장을 위해 건조하고 어두운 장소를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
집에서 호두를 얼마나 그리고 적절하게 저장하는 방법 :
견과류를 장기간 보관해야하는 경우,이 경우에는 몇 가지 트릭을 준수하여 냉장고에 넣습니다.
- 껍질을 벗긴 견과류는 냉장고 상단 선반에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
- 커널을 용기에 넣기 전에 분류하고 모든 썩은 견과류를 제거해야합니다. 전체 배치에 손상을 줄 수 있기 때문에 열처리를 수행하는 것이 좋습니다.
- 이러한 목적으로 유리, 플라스틱 또는 주석 용기를 사용할 수 있습니다.
견과류를 다음 시즌까지 보관할 계획이라면, 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
- 껍질을 벗긴 전체 견과류를 분류하고 소성합니다.
- 그 후 더 편리하게 사용할 수 있도록 작은 부분으로 배치됩니다. 견과류는 다시 냉동 할 수 없으며,이 경우 맛과 유용한 특성을 잃게됩니다.
- 냉동실에 보관하기 위해 견과류의 일부를 베이킹 페이퍼 또는 호일로 개별적으로 포장하거나 접착 필름을 사용할 수도 있습니다.
견과류는 냄새를 흡수하는 능력이 있으므로 다른 음식과 분리되어 보관됩니다.
이러한 방법을 사용하면 제품 손상을 방지하면서 맛있는 커널을 오랫동안 보존 할 수 있습니다.
통조림으로 견과류를 보존 할 수도 있습니다.:
- 호두 잼을 요리 할 수 있습니다.
- 또한 많은 사람들이 꿀과 함께 견과류를 아주 좋아합니다.
인쉘 너트의 저장 수명을 연장하는 방법
껍질 견과는 껍질을 벗긴 견과보다 훨씬 오래 지속됩니다 커널, 몇 가지 권장 사항을 따라야합니다.
- 먼저 껍질이 손상된 표본을 제거하면서 견과류를 분류해야합니다.
- 큰 유리 또는 철제 항아리는 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 보관되는 용기로 사용됩니다.
- 시원하고 통풍이 잘되는 곳에서 천장에 매달린 캔버스 가방을 사용할 수도 있습니다.
- 또 다른 가능한 용기는 나무 상자입니다.
- 견과류가 마르지 않고 맛을 잃지 않는 최대 온도는 + 10 도입니다.
- 또한 외부 냄새를 흡수하려면 견과류의 특성을 고려해야하므로 양파, 마늘 등과 함께 보관하지 않는 것이 좋습니다.
인쉘 너트는 더 많은 공간을 차지하지만 동시에 더 오래 보관되고 모든 이점을 유지합니다.
견과류는 매우 건강하고 맛있는 제품이며 저장이 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 쾌적한 온도, 습도, 공기 순환 및 햇빛으로부터의 보호를 제공하는 것입니다.
모든 유형의 견과류는 유통 기한이 약간 다르므로 이러한 뉘앙스를 고려해야합니다.