기름이없는 과일과 채소는 지방과 조미료가 많은 간식보다 훨씬 더 유익합니다. 그들은 오랫동안 긍정적 인면으로 자리를 잡았고 감자 칩을 대체 할 수있는 모든 기회를 가지고 있지만, 높은 가격으로 인해이 제품은 일부 인구층에게만 제공됩니다. 건조기에서 과일과 야채 칩을 준비하는 올바른 방법을 아는 것은 집에서 만드는 데 도움이되고 몸은 감사 할 것입니다.
집에서 야채 및 과일 칩 건조의 특성
기름이 거의 또는 전혀없는 건강에 좋은 건조 접시는 거의 모든 음식으로 만들 수 있지만 과일과 채소는 몇 개만 선호해야합니다. 요리의 필수 부분은 얇은 슬라이스입니다. 맛있는 칩을 만들기위한 레시피와 함께 최고의 과일과 채소를 선택해보세요.
- 바나나. 달콤한 바나나는 더 달게 만들거나 반대로 매콤하고 짭짤하게 만들 수 있습니다. 과일을 작은 조각으로 자르고 오렌지 주스와 계피로 간을합니다. 멕시코 버전의 향신료에는 레몬 주스, 고추 및 올리브 오일이 포함됩니다.
- 감귤류. 레몬과 오렌지는 그다지 맛있지는 않지만 외관이 뛰어나고 디저트 장식에 적합합니다. 그들은 피부와 함께 첨가제없이 건조됩니다.
- 사과와 배. 계피는 사과와 배 칩에 이상적인 첨가물입니다. 과일은 껍질과 함께 조각으로 자르고 계피, 설탕 (선택 사항)을 뿌린 다음 오븐으로 보냅니다.
- 키위. 키위 준비에는 추가 향신료를 사용할 필요가 없습니다. 그러나 접시를 말리기 전에 레몬 주스를 뿌리면 더 맛있을 것입니다. 당연히 피부를 제거해야합니다.
- 호박. 과일은 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 고운 소금은 호박 향신료에 적합합니다. 그릭 요거트, 딜, 마늘, 레몬 주스로 만든 소스가 잘 작동합니다.
- 사탕무. 껍질을 벗긴 사탕무는 얇게 자릅니다. 로즈마리, 이탈리아 허브 혼합물, 소금을 뿌린다. 건조하기 전에 약간의 기름을 부을 수 있습니다.
- 당근. 육즙이 많은 당근의 열매를 껍질을 벗기고 세로 또는 가로로 얇게 자릅니다. 블랭크는 최소한의 소금, 후추 및 올리브 오일과 섞인 그릇에 배치됩니다.
야채 및 과일 칩 건조 방법
전문가들은 과일과 채소 조각을 만들기 위해 건조기를 선택합니다. 건조기보다 나쁘지 않은 넓은 오븐을 사용하면 많은 양의 과일을 건조시킬 수 있습니다. 최악의 경우, 햇볕이 잘 드는 쪽의 야외 공간, 헛간 또는 넓은 창턱이 적합합니다.
건강에 좋은 식단으로 바꾸고 나중에 사용하기 위해 야채 건조를 시작할 계획이라면 VOLTERA 1000 Lux와 같은 건조기를 구입하십시오. 전기 건조기를 사용하면 건강한 제품의 최상의 배치를 준비 할 수 있습니다. 사용 가능한 모든 건조 옵션을 시도하고 가장 좋아하는 것을 선택하십시오.
오븐에서
야채와 과일 조각을 말리는 가장 저렴한 방법은 오븐입니다. 블랭크는 양피지에 보내져 건조 과정에서 뒤집어집니다. 온도를 50 도로 설정하고 최종 결과를 위해 4 ~ 6 시간을 기다립니다.
이러한 건조의 단점은 많은 시간이 소요되고 제품 수율이 적다는 것입니다. 온도를 잘못 설정하면 오랫동안 기다려온 음식을 빼앗길 수 있습니다. 타거나 축축한 상태로 남아있을 수 있습니다.
탈수기에서
탈수기는 과일, 딸기, 채소, 견과류, 심지어 버섯을 건조시키는 데 가장 적합한 발명품입니다. 그 독특한 특징은 열매를 건조시키는 것이 아니라 수분을 빼앗는 온도 조절기가 있다는 것입니다. 장치의 온도는 38도를 초과하지 않아야합니다.
이 장치는 고품질 건조를 제공 할뿐만 아니라 과일과 채소를 "살아있는"상태로 유지하기 때문에 단점이 없습니다. 그러나 완전히 건조되지 않은 플레이트의 저장 수명은 단축됩니다. 그러나 가장 유용한 것은 내부에 촉촉한 칩이므로 요리 후 첫날 먹을 수 있습니다. 반면, 장치에서 완전히 건조 된 슬라이스는 보관 수명을 늘릴 수 있습니다.
건조기에서
건조기는 탈수기보다 저렴하며 장치에 약간의 차이가 있습니다. 과일과 채소의 표면에 공기를 분배하여 완전히 탈수되게합니다. 건조 온도는 평균 70 도입니다. 제품은 여러 계층으로 배열되어 건조 공간을 절약합니다. 이 장치는 컴팩트하며 가장 작은 주방에도 적합합니다.
전자 레인지에서
전자 레인지는 다른 가전 제품보다 더 빨리 맛있는 야채 및 과일 칩을 요리합니다. 장치 작동 중에 방출되는 증기압의 형성으로 인해 과일에서 수분이 제거됩니다. 과일을 자르는 정도에 따라 요리에 소요되는 시간은 5-10 분을 넘지 않습니다.
슬라이스는 기름을 바른 양피지 위에 놓고 완전히 말린 후에 제거해야합니다. 전자 레인지의 단점은 한 번에 많은 양의 칩을 건조시킬 수없고 비타민을 보존하지 못한다는 것입니다.
에어 프라이어에서
에어 프라이어는 육즙이 많은 고기 외에도 바삭한 칩을 요리 할 수 있기 때문에 언뜻보기에 보이는 것보다 더 기능적인 장치입니다. 과일과 채소 조각을 하단 및 상단 와이어 랙에 놓고 200-230 도의 온도에서 10 분 동안 건조시킵니다. 기기의 팬은 뜨거운 공기를 불어서 위에서 음식을 데 웁니다.
에어 프라이어의 제조를 맡기면 정말 맛있고 바삭 바삭한 스낵을 받게됩니다. 장치의 단점은 완전 건조를 위해 과일과 채소를 바꿔야한다는 것입니다.
생방송
가장 입증되고 안전하며 가장 사랑받는 식품 건조 방법은 실외입니다. 태양의 자외선의 작용은 제품을 소독하여 절대적으로 안전합니다.
직사광선은 수분을 더 빨리 증발 시키지만 다진 과일과 채소를 창고 나 헛간에 보관하면 적시에 건조하는 데 도움이됩니다.
공기 건조시 주부들이 직면하는 주요 문제는 곤충의 출현입니다. 저녁에는 아침 이슬로 인해 악화되지 않도록 반제품을 길거리에서 덮힌 방으로 가져와야합니다.
과일 및 채소 칩 보관 및 사용 방법
과일과 채소 접시는 가장 빠르고 건강에 좋은 간식입니다. 그들은 건강한 생활 방식을 고수하기 위해 노력하는 운동 선수, 어린이 및 모든 사람들 의식이 요법에서 없어서는 안될 부분입니다. 갓 말린 칩 한 잔과 재미있는 영화를 통해 가족과 함께 저녁을 보내고 하이킹을하거나 일을 할 수 있습니다. 물론 칩이 식단에서 나온 신선한 과일과 채소를 대체해서는 안됩니다.
천연 제품은 6 ~ 9 개월 이상 보관하지 않으며 생산 후 첫 주에 사용하는 것이 좋습니다. 수분 비율이 낮 으면 저장 수명이 크게 단축됩니다. 제품의 안전에 유의하여 밀봉 된 플라스틱 또는 종이 봉지에 넣으십시오. 최고의 제조 방법을 선택하고 건강을 깨 뜨리십시오!
겨울이나 하이킹을 위해 말린 감자와 당근을 요리 할 수도 있습니다.