통조림과 같은 작물을 저장하는 전통적인 방법이 항상 인체에 유익하지 않은 물질 인 식초와 소금을 사용한다는 것은 비밀이 아닙니다. 먹는 데 건조 식품을 사용하는 것이 훨씬 더 유익합니다. 그리고 집에서 예루살렘 아티 초크를 말리려고 시도한 결과, 제품이 자연적이라면 사용으로 인해 활력이 향상되었음을 알 수 있습니다.
건조 특성
예루살렘 아티 초크, 예루살렘 아티 초크 또는 예루살렘 아티 초크는 현대 소비자들 사이에서 다시 한 번 인기를 얻고있는 제품입니다. 북미가 원산 인이 식물의 괴경은 빠르면 17 세기에 유럽에서 널리 퍼졌습니다. 그들은 날것뿐만 아니라 튀기고 삶고 구운 음식에도 사용되었습니다. 오늘날에도 예루살렘 아티 초크는 수프, 으깬 감자 및 다양한 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 식물에 포함 된 펙틴은 젤리, 잼, 유아용 및 다이어트 식품에 첨가됩니다.
미국에서는 식물이 건조하고 갈아서 치료제로 사용되기 시작했습니다. 건조되면 원래의 모든 특성이 유지됩니다. 비타민 (A, B, C, PP)이 포함되어 있습니다. 또한 미량 원소 (아연, 마그네슘, 철, 칼륨 등)가 풍부합니다. 또한 건조 된 예루살렘 아티 초크는 신체를 대체 할 수없는 단백질, 지방 및 탄수화물의 원천입니다.
건조 야채는 생 덩이 줄기보다 훨씬 오래 지속되며 단 몇 달 동안 시원하게 보관할 수 있습니다. 말린 괴경은 일년 내내 사용됩니다.
알려진 모든 건조 방법을 사용하여 예루살렘 아티 초크를 건조시킬 수 있습니다. 건조하기 전에 괴경을 철저히 청소하고 땅에서 씻고 과도한 수분에서 종이 타월로 제거하고 얇은 원으로 자릅니다.
집에서 예루살렘 아티 초크를 말리는 방법
다른 야채와 마찬가지로이 야채는 오늘날 인기있는 가정식 방법으로 건조됩니다. 이것은 오븐, 전기 건조기, 전자 레인지 및 실외에서 할 수 있습니다. 제시된 방법의 장단점을 이해하려면 각각을 개별적으로 더 자세히 고려해야합니다.
오븐에서 요리하는 방법
오븐에서 예루살렘 아티 초크를 건조하는 과정은 다음과 같습니다.
- 먼저 미리 준비된 베이킹 시트를 특수 베이킹 페이퍼로 덮고 얇게 썬 튜버를 그 위에 올려야합니다. 서로 닿지 않는 것이 바람직합니다.
- 둘째, 조각은 50 도의 온도에서 약 3 시간 동안 오븐에 보관되며 그 시간 동안 절단 된 괴경의 물 일부가 증발합니다.
- 셋째, 조각을 하루 동안 식히십시오.
- 넷째, 하루가 지나면 건조 된 괴경은 준비가 될 때까지 60도에서 오븐에 넣습니다.
이 방법의 단점은 경우에 따라 온도를 올바르게 조정하는 것이 항상 가능하지 않다는 것입니다. 이를 방지하려면 전체 프로세스를주의 깊게 모니터링하는 것이 좋습니다. 장점 중 예루살렘 아티 초크의 모든 유용한 특성을 최대한 보존 할 수있는 가능성에 주목할 가치가 있습니다. 이 말린 머그컵은 칩 맛이납니다.
전기 건조기에서 칩을 얻는 방법
예를 들어 VOLTERA 1000 Lux와 같은 최신 건조기는 뿌리 미스터리 서클의 건조 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 이 방법이 가장 이상적인 방법으로 간주됩니다.
건조기의 장점은 여러 섹션과 온도 조절기가 있다는 것입니다. 때때로 프로세스를 모니터링해야한다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 필요한 모든 매개 변수와 건조 조건은 대시 보드를 사용하여 미리 설정됩니다.
안타깝게도이 건조 방법을 사용하려면 현재 사용할 수없는 경우 이러한 유형의 가전 제품을 추가로 구입해야합니다.
야외에서
햇빛을 사용하여 예루살렘 아티 초크를 건조하는 것이 가장 긴 방법입니다. 첫째, 날씨가 맑으면 건조하는 데 4 ~ 5 일이 걸립니다. 흐린 날씨에 더 오래. 둘째,이 시간 동안 파리와 갯벌은 그에게 환상을 가질 수 있습니다. 괴경의 모든 액체가 증발하면 과정이 끝납니다.
전자 렌지 건조 방법
전자 레인지로 예루살렘 아티 초크 머그잔을 말릴 수 있습니다. 오븐에서 요리 할 때와 마찬가지로 감자 칩 맛이납니다.
원은 얇은 층으로 접시에 놓고 중간 힘으로 10 분 동안 두어야합니다. 그런 다음 꺼내서 뒤집어 야합니다. 절차를 한 번 더 반복하십시오. 이것은이 식물의 괴경을 건조시키는 가장 빠른 방법입니다. 그러나 지속적인 모니터링이 필요합니다.
마른 뿌리 채소를 올바르게 보관하고 사용하는 방법
건조 된 예루살렘 아티 초크는 햇빛이 닿지 않는 곳에 단단히 닫히는 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 저장 용기가 유리 또는 플라스틱으로 만들어지면 더 좋습니다.
또한 끈으로 묶인 캔버스 가방은 이러한 목적에 적합합니다. 컨테이너가 위치 할 공간은 주기적으로 환기되어야합니다.
건조 주머니 나 상자에 작은 곤충이 들어 가지 않도록주의해야합니다.
앞으로 건조 된 예루살렘 아티 초크 괴경은 커피 그라인더를 사용하여 분쇄 할 수 있습니다. 준비된 분말은 차, 커피, 심지어 우유와 같은 다양한 음료에 첨가됩니다. 또한 비타민 비용이 불필요합니다.
예루살렘 아티 초크 분말은 혈당 지수가 낮기 때문에 당뇨병 환자에게 매우 유용합니다. 분말로 만든 시럽은 완하제가 약합니다. 이 음료는 장내 미생물을 정상화합니다.
강판 말린 뿌리 채소는 미용에도 사용됩니다. 꿀이나 우유와 같은 다른 천연 제품과 결합하여 노화 방지 안면 마스크를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
예루살렘 아티 초크를 건조하는 것은 시간이 많이 걸리는 과정은 아니지만 앞으로 가시적 인 이점을 제공합니다. 이 뿌리 채소의 소유자는 언제든지 괴경을 말릴 수 있습니다. 말린 흙배는 신선한 배와 같은 특성을 가지고 있습니다. 부드러운 건조 방법을 사용하면 원래 수준의 비타민과 미네랄을 유지할 수 있습니다. 따라서 집은 항상 신체 내부와 외부에서 모두 사용할 수있는 약용 및 영양가있는 제품을 보관할 것입니다.
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