콩의 역사는 거의 7,000 년이되었습니다. 콩과 식물에 속하며 현재 250 종 이상이 알려져 있지만 등반을 포함하여 약 20 종이 가장 많이 사용됩니다. 이 문화는 똑같이 풍부하고 매우 유용한 구성 덕분에 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 기사에서 어떤 종류의 콩을 배웠는지.
콩의 종류
이 작물에는 다양한 유형과 품종이 있지만, 재배 및 관리에 대한 일반적인 규칙이 있습니다. 모든 종류의 콩은 호 열성이므로 토양이 12-14도까지 따뜻해지는 5 월 상반기에 씨앗을 심어야합니다. 더 빠른 발아를 위해 종자를 밤새 물에 담그고 파종 직전에 붕산 용액에 5 분 동안 담그는 것이 좋습니다. 이것은 묘목을 강화하고 작물 생산성을 증가시킵니다.
콩과 식물은 질소로 토양을 포화시킬 수있는 능력이 있습니다. 결절 박테리아는 공기에서 가져 오므로 식물은 정원에있는 많은 채소 작물의 좋은 전구체입니다.
부시 콩 재배
이 종은 높이가 60cm에 이르는 작은 덤불처럼 보입니다. 건포도, 구스베리 덤불 사이의 키 큰 나무 그늘에서 자랄 수 있지만 너무 많이 그늘을 만들 수는 없습니다. 수율에 영향을 미칩니다. 심기 깊이-2cm 이하, 그렇지 않으면 토양이 팽창하는 동안에도 씨앗이 죽습니다. 식물은 부식질로 수정 된 토양을 좋아하고 영양분을 섭취하는 데 잘 반응합니다. 그것은 매우 조밀하게 심을 수 있습니다-종자 사이에 30cm의 거리-4-5cm.
부시 콩은 안정성을 높이기 위해 더블 힐링이 필요합니다. 발아부터 연두의 숙성까지 약 55 일이 소요됩니다. 포드, 식용, 맛이 매우 섬세하고 섬유질, 특히 설탕 품종.
녹색 또는 녹색
이탈리아 인은 유럽인의 익지 않은 꼬투리를 음식으로 사용하는 방법을 처음으로 알아 냈습니다. 녹색 또는 노란색 프랑스 콩으로 만든 요리는 놀랍도록 섬세한 맛과 매우 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 단백질 함량은 건조 곡물보다 열등하지만 비타민과 미량 원소 (곡물보다 많음)가 풍부한 제품은 25kcal / 100g에 불과합니다. 녹색 콩은 우수한 수확량을 생산합니다.... 신체에 대한 이점도 과대 평가하기 어렵습니다.
- 소화 개선에 도움이됩니다.
- 혈당을 낮 춥니 다.
- 높은 수준의 유황은 감염성 장 질환의 경우 예방 효과가 있습니다.
- 섬유질, 단백질, 탄수화물, 미량 원소는 신체 상태에 유익한 영향을 미치며 특히 머리카락과 피부의 구조를 개선합니다.
곱슬 다양성
실제로 모든 종류의 콩은 덤불과 곱슬 머리로 나눌 수 있습니다. 후자는 특히 많은 종류가 있습니다.
다음과 같은 특성이 공통적입니다.
- 소박함과 높은 성장률로 6 월 중순부터 추운 날씨가 시작될 때까지 열매를 맺을 수 있습니다.
- 꽃차례, 꼬투리, 곡물의 다양한 모양과 색상;
- 질소로 토양 농축.
여름 내내 정기적으로 꼬투리를 수확하면 새로운 난소가 형성됩니다. 작은 점유 공간 으로이 문화의 곱슬 종은 훌륭한 수확을 제공하며 시간에 묶여 있으면 장식 기능을 수행하므로 발코니 아래 울타리, 전망대 근처에 심을 수 있습니다. 재배 조건과 유용한 특성은 다른 유형의 문화와 동일합니다.
아스파라거스 또는 야채
이것은 녹색 (미숙) 형태로만 소비하기 위해 비교적 최근에 자란 콩 품종입니다. 꼬투리는 녹색 또는 노란색 (품종에 따라 다름), 얇고 길이 12-15cm, 매우 섬세한 맛, 육즙, 설탕 과육, 거친 섬유질이 없습니다. 덤불은 30 ~ 70cm로 작지만 식물의 크기에도 불구하고 계절 당 최대 1kg의 콩을 생산합니다.
모든 종류의 콩은 일반적으로 설탕과 반 설탕으로 나뉩니다. 설탕 꼬투리는 젤리와 같은 물질로 채워진 원형 단면을 가진 꼬투리를 먹기위한 것입니다. 반 설탕 꼬투리는 더 평평하고 젤리는 전자보다 훨씬 작습니다. 이러한 품종은 보편적입니다. 꼬투리와 곡물 모두 소비에 적합합니다.
여름 내내 좋은 수확을 거두려면 숙성 날짜를 고려하여 초기 숙성 품종 (발아에서 기술 숙성까지 65 일)에서 늦은 품종 (100 일)까지 다양한 품종을 심어야합니다. 작은 덤불은 소품이 필요하지 않으며 추위에 강하고 조기 숙성됩니다.
보라색
일반적인 녹색 및 노란색 녹색 콩 외에도 짙은 보라색 꼬투리가있는 식물은 Bluhilda 품종 (독일), Violet King (오스트리아) 등 정원에서 잘 뿌리를 내리고 있습니다. 처음에는 덩굴의 난소가 일반적인 녹색이지만 꼬투리가 10cm 길이에 이르면 즉시 보라색으로 바뀝니다.
이 두 품종을 비교하면 Bluhilda의 꼬투리가 더 다육하지만 익기 전에 밸브가 거칠고 섬유가 나타납니다. 기름진 베이지 색 곡물, 매우 부드럽고 맛있는, 빨리 끓으십시오. 퍼플 킹의 콩은 평평하고 덜 다육하지만 양피지 층이 없기 때문에 맛이 첫 번째 것보다 열등하지 않습니다. 요리하는 동안 색이 녹색으로 바뀝니다.
포격 (곡물)
선체 품종은 곡물을 위해 독점적으로 재배되지만 종종 아주 늦게 익습니다.
예를 들어, 러시아 중부에서는 그러한 품종의 곡물이 익지 않으며, 숙성 초기 단계에서도 꼬투리는 인간의 소비에 적합하지 않은 조밀 한 섬유질 구조를 가지고 있습니다.
그러나 물론 따뜻한 기후대에서 재배하면 단백질 함량이 높은 영양가가 높고 비타민과 미네랄이 풍부한 훌륭한 수확을 얻을 수 있습니다.
가장 일반적인 품종 : Ballada, Rubin, Zolotistaya, Varvara, Generous 등. 높은 수확량과 맛으로 평가됩니다.
콩은 무슨 색입니까?
하얀
그러한 콩의 알갱이는 유백색이며 단단한 구조입니다. 흰콩의 주요 장점은 단백질 함량이 20 % 높다는 것입니다. 신체에 대한 유익 성 측면에서 쇠고기 단백질과 비슷할뿐 아니라 동물성 지방이 없어 인간에게 필수적인 물질을 동화시키기가 어렵습니다.
유익한 기능 :
- 독소와 독소를 제거합니다.
- 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄입니다.
- 심장 혈관계에 유익한 영향을 미칩니다.
- 칼로리 함량이 낮은 유용한 물질 (120kcal / 100g)로 포화되어 있기 때문에 다이어트 중에 사용할 수 있습니다.
빨간
붉은 곡물은 칼로리가 적고 (94kcal) 비타민 B6, B12, B1, A, C, E, PP, 아미노산, 라이신, 아르기닌, 마그네슘, 칼슘, 철, 구리, 아연 등을 다량 함유하고 있습니다. 이러한 풍부한 화학 성분으로 인해 팥은 인체의 많은 기관과 시스템의 기능에 유익한 영향을 미칩니다. -신경계, 순환계, 위장관, 면역 체계 강화, 모발, 치아, 피부 상태 개선.
검정
블랙 그레인의 이점은 구성을 구성하는 모든 성분의 농도가 더욱 높아짐에 따라 향상됩니다.
콩의 색이 풍부할수록 더 많은 영양분을 함유하고 있습니다.
검은 곡물은 라틴 아메리카 요리에서 가장 일반적으로 발견되며 달콤하고 연기가납니다. 검은 콩은 화학 성분이 가장 풍부하며 영양 및 의학적 가치 측면에서 식물 유래 제품 중 1 위를 차지합니다. 검은 콩은 암과 당뇨병 예방에 가장 유용한 식품이라고 말하면 충분합니다.
보시다시피이 제품의 이점은 거의 과대 평가 될 수 없습니다. 샐러드, 1 차, 2 차 코스 등 다양한 형태로 적어도 일주일에 두 번 콩을 먹습니다. -확실히 신체에 유익한 영향을 미칠 것입니다. 겉으로도 눈에 띌 것입니다. 벨벳 피부, 윤기 나는 머리카락, 아름다운 손톱은 일반적으로 콩, 특히 검은 콩을 정기적으로 사용하면 제공됩니다.