비트 뿌리는 백조의 순서에서 전통적으로 간주되며, 우리는 정원에서 어디에서나 성공적으로 재배하며 건강하고 맛있는 재료로 요리에 사용합니다. 식물은 뿌리뿐만 아니라 상판도 독특하며 음식에 적합합니다. Borscht, vinaigrette는 수프와 비타민 샐러드에 사용되는 그것으로부터 준비됩니다.
비트 뿌리의 설명 및 특성
야채는 2 년생 식물입니다. 뿌리는 크고 무게는 1kg에 이릅니다. 색상-적갈색. 바깥쪽으로 과일은 둥글거나 평평하게 보입니다. 단풍은 넓고 녹색입니다. 두 번째 해에 땅에 심은 후 개화 및 종자 형성 기간이 시작됩니다.
심기 및 수확 기간은 식물 재배의 기후대에 따라 다르며 2-4 개월 동안 지속됩니다.
수확의 형성에 따라 테이블 비트는 네 가지 범주로 나뉩니다.
- 조기 성숙 (65 ~ 80 일);
- 조기 숙성 (최대 100 일);
- 중기 (최대 130 일);
- 늦은 숙성 (130 일부터).
야채에는 다량의 단백질, 탄수화물, 섬유질, 유용한 비타민, 카로틴, 산 및 미네랄 성분이 포함되어 있습니다.
비트 뿌리의 고향과 재배 지역
유명한 정원 문화는 약 200 년 전에 나타났습니다. 그 조상은 대서양 연안의 서유럽에서 야생으로 자라는 근대로 간주됩니다. 이 식물은 기원전 5 세기에 처음 언급되었습니다. Mangold는 오늘날의 비트 품종-테이블, 설탕 및 사료의 창시자가되었습니다. 그것으로부터 현대 종은 다량의 요오드 함량이라는 주요 이점을 채택했습니다.
가장 인기있는 테이블 비트
현재까지 농업 기술자는 많은 품종을 개발했습니다. 그러나 대부분의 경우 정원사는 다음을 선호합니다.
-내한성. 다양성은 조기 숙성, 중간 크기의 뿌리 작물이며 2 개월 반 만에 익습니다. 열매는 둥글고 약간 평평하며 윗부분이 토양 표면 위에 위치하여 수확하기 쉽습니다. 펄프는 맛있고 체리색이며 육즙이 많습니다. 태아의 평균 체중은 200g에 이릅니다. 이 종을 침대의 10 미터 구역에서 재배 할 때 40 ~ 70kg의 채소를 수집 할 수 있습니다. 완벽하게 지속됩니다. 식물은 소박하고 추위를 견딜 수 있으며 곰팡이 형성으로 거의 아프지 않습니다. 사탕무는 북부 지역의 재배에 권장됩니다.
-재산. 중간 숙성 시간의 소박한 사탕 무우 식물은 안정적인 수확량을 제공합니다. Urals의 정원에서 재배하는 것이 좋습니다. 모든 유형의 요리 가공, 통조림, 장기 보관을위한 북마크에 적합합니다. 야채는 큰 형태로 구별되며 무게는 350g에 이릅니다. 수확량은 40kg에서 60kg에 이릅니다. 10 평방 미터에서;
-진홍색 공. 둥근 비트, 중간 일찍. 완전 성숙은 3 ~ 4 개월 내에 발생합니다. 채소의 무게는 300 ~ 500g입니다. 식물은 질병에 잘 저항하고 개화하지 않으며 10 평방 미터에서 최대 90 킬로그램을 산출합니다. 모든 종류의 처리에 가장 적합한 품종으로 간주됩니다. 6 ~ 8 개월 동안 폐기물없이 보관됩니다.
-파블로. 이 품종은 발아 후 3 개월 후에 수확 할 수있는 고 수율입니다. 야채의 무게는 최대 100g이며 가을철에는 무게가 500에 이릅니다. 펄프는 짙은 붉은 색이며 육즙이 많고 맛이 뛰어납니다. 야채는 실질적으로 깨지지 않으며 형태소가 거의 발생하지 않습니다. 하이브리드는 10 제곱에서 6-7 수십 킬로그램의 안정적인 수확량을 제공하며 성공적으로 요리에 사용됩니다.
열린 땅에서 비트 심기 기술
이 배양에는 느슨한 비옥 한 토양을 선택해야합니다. 중성 또는 약 알칼리성 반응을 갖는 양토 체 르노 젬 및 이탄 습지가 선호됩니다. 산도는 사탕무에 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 뿌리 작물이 질병의 영향을 받아 오랫동안 저장할 수 없습니다.
신선한 분뇨가 도입 된 침대에 사탕무를 뿌리는 것은 금지되어 있습니다.
오이, 토마토, 감자 및 양파는이 문화의 가장 좋은 전임자로 간주됩니다. 묘목은 가벼운 서리에서 살아남을 수 있지만 위험을 감수해서는 안됩니다. 조금 기다리는 것이 좋습니다.
열린 땅에서 파종하는 단계별 지침은 다음과 같습니다. 침대는 5cm 깊이로 풀리고 30cm 간격으로 홈이 만들어집니다. 파종 깊이는 약 3 센티미터 여야합니다. 씨앗은 건조하거나 물에 미리 담글 수 있습니다. 그 전에 반드시 흙을 적셔야합니다. 씨앗 사이의 간격은 3 ~ 4 센티미터입니다. 사탕무를 심은 후 고랑에 뿌려 물을 뿌려야합니다. 모종은 약 일주일 후에 나타납니다.
성장 및 식물 후 관리
성장 초기 단계에서 사탕무에는 질소를 공급해야하며 칼륨 화합물이 선호됩니다. 질소 비료를 더 사용하면 채소에 공극과 균열이 생길 수 있습니다.
칼륨으로 식물을 지원하려면 나무 재를 사용하여 야채의 질병 저항력을 향상시키는 것이 가장 좋습니다.
사탕무는 일정한 물을 필요로하며 수분을 좋아합니다. 그러나 waterlogging은 질병을 일으킬 수 있으므로 그녀에게 권장되지 않습니다.
물을 주면서 물통에 소금 한 숟가락을 넣을 수 있습니다. 이것은 질병으로부터 보호하고 설탕 수치를 향상시킵니다.
침대의 흙은 싹이 두 번째 잎을 형성하는 순간부터 거의 느슨해 져야합니다. 동시에 잡초가 제거되고 묘목이 얇아집니다. 그건 그렇고, 사탕무는 잘 이식되고 새로운 정원 침대에 빠르게 뿌리를 내립니다.
두 번째 희석은 7 월 말에하는 것이 가장 좋으며 비트 사이에 최대 10 센티미터를 남겨 둡니다.
수확 및 저장
대량 수확은 첫 번째 서리에 떨어집니다. 이 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 얼어 붙은 뿌리가 제대로 보존되지 않습니다.
사탕무는 조심스럽게 땅에서 제거해야하며 윗부분은 손으로 잘라야합니다. 그런 다음 야채는 정원에 남아 상처를 말립니다. 손상되고 병든 비트는 버려지고 저장되지 않습니다. 전체 작물을 깨끗한 상자에 넣고 1-2 도의 열 온도에서 보관합니다.
사탕무는 가장 잘 보존되며 성장기는 5 개월을 초과하지 않습니다. 수확물을 장기간 보존 할 계획이라면 5 월 중순에 파종하는 다양한 조기 숙성을 사용해야합니다. 그러나 조기 심기에는 사탕무 품종이 적합하며 매일 먹습니다.