가을이 시작될 때 또는 덜 무더운 7 월 이후 더운 8 월 여름에 시장에서 꿀을 사면, 아마도 우리는 꽃에 섞인 단물 꿀을 취급하고있을 것입니다. 메밀과 해바라기도 늦게 피지 만,이 향기로운 식물의 산물은 냄새, 색, 맛으로 쉽게 구별됩니다. 허니 듀 꿀에는 고유 한 특징이 있습니다.
이 기사에서는 단물 꿀이 무엇인지 분석하고 동물과 식물의 기원에 대해 이야기하겠습니다.
허니 듀 꿀 :이게 뭐야?
허니 듀 꿀에는 다양한 색상과 음영이 있습니다. 그것은 단물을 채취하는 식물과 곤충의 유형, 날씨 및 기후 조건에 따라 다릅니다. 패드의 출처가 나무의 바늘 인 경우 호박색 또는 짙은 녹색입니다.
그러나 대부분의 경우 짙은 갈색 또는 검정색입니다.
이것은 구매할 때 구별되는 첫 번째 신호입니다. 이 꿀은 구조와 일관성이 타르와 비슷합니다. 점성이 있고 신축성이 있습니다.
꽃 꿀의 불순물이 많을수록 더 많은 액체입니다. 단물 꿀을 침엽수에서 가져 오면 달콤합니다.
다른 모든 경우에는 단맛이 거의 느껴지지 않지만 쓴 맛이 나타납니다. 때로는 그 맛이 불쾌하고 불쾌합니다.
흡습성이 증가하는 것이 특징이므로 빨리 신맛이납니다. 장기 보관에는 적합하지 않습니다. 결정화가 느리고 때로는 부재하거나 액체 분획이 침전됩니다.
짜르 러시아 시대에는 이것이 낮은 등급과 품질의 산물이라고 믿었 기 때문에 무역이 금지되었습니다. "생선과 암이없는 물고기"라는 표현은 단물 꿀에 관한 것입니다. 그러나 이것은 꿀벌의 선택에 관한 것입니다. 그녀가 선택해야한다면 꽃 꿀을 선호 할 것입니다.
서유럽에서 단물 꿀은 유익한 특성 때문에 꽃 꿀보다 더 가치가 있습니다. 우리는 전통적으로 꿀벌처럼 꽃 모양을 선호합니다.
성분 : 비타민과 미네랄
단물 꿀의 구성이 다릅니다. 꿀벌이 뇌물을받는 패드에 따라 다릅니다. 예를 들어, 솔잎에서 채취 한 꿀은 재잎의 단물보다 5 ~ 6 배 적은 인을 함유하고 있습니다.
칼륨 함량도 마찬가지입니다. 천연 항생제 인 피톤치드를 함유하고 있습니다. 또한 많은 무기 염 (철, 코발트, 인, 망간)이 있습니다. 이러한 지표에 따르면,이 품종은 꽃을 능가하기 때문에 인간에게 매우 가치가 있습니다.
허니 듀 꿀에는 다당류가 많이 함유되어 있습니다... 또한 과당, 자당, 포도당 및 기타 설탕을 포함합니다. 많은 유리 아미노산이 존재합니다. 이러한 꿀은 꽃꿀보다 3 ~ 4 배 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 제품 100g에는 324 킬로 칼로리가 들어 있습니다. 이것은 높은 수치입니다.
다량의 미네랄은 단물 꿀을 겨울 보호 구역으로 꿀벌에게 적합하지 않게 만듭니다. 그렇지 않으면 꿀벌이 죽습니다. 질소 화합물도이를 방지합니다. 인간에게 무해합니다.
이익과 해로움
신체에 귀중한 혜택을 제공합니다. 그것은 방부제 및 살균 특성으로 구별되며 우수한 항우울제입니다. 그는 힘을 회복 신체의 전반적인 음색을 증가시킵니다.
약해진 신체, 특히 질병 후 어린이 또는 면역력을 높이는 데 유용합니다. 그것은 전통 및 대체 의학, 미용에 사용됩니다.
고온에서 가공하면 유익한 특성에 해로운 영향을 미치기 때문에 요리에 단물 꿀을 사용하는 것은 권장하지 않습니다.
구조가 무너지고 각질이 제거되고 색과 매력이 사라집니다.... 맛은 또한 더 높은 쓴맛으로 바뀝니다.
사용에 대한 금기 사항
칼로리 함량과 미네랄 함량이 높기 때문에 적당히 섭취합니다. 알레르기 환자는 신체에 해를 끼칠 수 있으므로이 긴장을 복용하지 않는 것이 좋습니다. 당뇨병 환자에게도 마찬가지입니다.
일일 섭취량은 하루에 세 번 한 스푼으로 제한됩니다. 즉, 성인의 복용량은 110-130g입니다.
꿀 공장에 대해
너무 건조한 기간에는 꿀벌이 뇌물을 받기 위해 꿀을 가져갑니다. 그것은 식물과 동물 기원입니다. 첫 번째 경우에는 식물 (잎과 새싹)에서 분비되는 달콤하고 투명한 액체입니다.
어떤 사람들은 그것을 "단물"이라고 부릅니다. 아침에 나무 잎에 무색 액체 방울을 본다면 이것은 이슬이 아니라 이슬을 심습니다. 그것은 또한 동물 기원입니다. 이들은 식물 이가와 같이 식물 수액을 먹는 곤충의 노폐물입니다.
그러나 꿀벌은 꿀 식물이 없어도 구성이 4 % 자당을 초과하지 않고 충분한 양의 방향족 물질이 없으면 단물 섭취를 거부합니다.
보관 조건
허니 듀 꿀은 잘 저장되지 않습니다. 이것은 화학 성분과 흡습성이 증가했기 때문입니다. 따라서 우리는 장기 보관에 대해 말하는 것이 아닙니다.
나중에 사용하기 위해 비축하기로 결정한 경우 저장 요구 사항은 모든 종류에 공통입니다. 가장 중요한 것은 온도 체계가 관찰되고 습도가 정상 한계 내에 있다는 것입니다. 또한 직사광선은 바람직하지 않습니다.
단기 보관을 위해 온도를 섭씨 15도 정도로 설정했습니다. 장기 보관-약 7도 이상. 우리는 공기 습도를 60 %로 유지합니다. 우리는 유리 용기를 사용합니다. 예외적으로-플라스틱.
치유 속성
허니 듀 꿀은 약해진 몸을 회복하기 위해 수술 후 약에 사용됩니다.
그것은 꽃보다 빈혈로 고통받는 사람들을 도울 것입니다.
출혈의 경우에도 그는 그것을 회복하는 데 큰 도움이 될 것입니다. 관절통이있는 분이나 장이 약한 분은이 꿀을 추천합니다. 그는 누구보다 더 잘 도울 것입니다.
허니 듀 꿀은 모든면에서 특정한 종류입니다. 단점 (잘 저장되지 않고 쾌적한 향기와 섬세한 맛이 없음)과 함께, 미네랄, 피톤치드 및 다당류가 조성물에 존재하기 때문에 치유력이 있습니다.