인디언들은 세계에 옥수수, 토마토, 감자 등 많은 채소 작물을주었습니다. 그중에는 예루살렘 아티 초크 가족이 있습니다. 17 세기에이 뿌리 작물은 캐나다 정착민을 굶주림에서 구했습니다. 수백년 후 흙 배가 암, 심장 마비, 뇌졸중을 예방할 수 있다는 사실이 알려졌습니다. 야채 재배는 열린 들판과 모스크바 지역의 dachas 및 중간 스트립에서 가능합니다. 가장 중요한 것은 식물을 적절하게 관리하고 심기 전에 토양을 준비하는 것입니다.
예루살렘 아티 초크의 설명 및 특성
예루살렘 아티 초크 - 다년생 강력한 뿌리 시스템과 최대 4m 높이의 곧은 줄기를 가진 식물. 잎은 크고 길이가 20-25cm입니다. 꽃은 작고 지름이 최대 10cm이며 노란색 또는 황금색입니다. 지하 촬영 형태 괴경 (흰색, 빨간색, 보라색), 순무와 같은 맛, 흰색 살로.
그들 매우 영양가있는 포함 :
- 과당
- 미량 원소 (실리콘, 망간, 크롬)
- 다량 영양소 (칼륨, 황, 인)
- 단백질
- 비타민 (B, C, 카로틴)
- 아미노산 (메티오닌, 트레오닌, 라이신)
흙 배는 수확량이 많고 가뭄에 강하며 서리에 강한 식물입니다. 채소 줄기는 영하 12도까지 견딜 수 있습니다. 괴경은 -10도에서 땅에서 한 달 동안 얼고 봄에 녹고 올라갈 수 있습니다.
예루살렘 아티 초크는 날씨에 관계없이 풍성한 수확을 가져옵니다. 안전한 작물로 간주됩니다.
식물의 기원과 분포
예루살렘 아티 초크는 북미 출신입니다. 그것은 Topinambo 인디언 부족에서 그 이름을 얻었습니다. 그들은 유럽인이 오기 훨씬 전에 뿌리 작물을 재배하고 먹었습니다.
야채 문화는 17 세기에 캐나다에서 유럽으로 전해졌습니다. 소박한 식물은 빠르게 새로운 대륙에 뿌리를 내 렸습니다. 예루살렘 아티 초크는 전통적으로 영국, 네덜란드 및 프랑스 요리에 사용됩니다. 독일에서 그는 별명을 얻었습니다. 흙 배와 슈 납스 감자 (보드카는 여기에서 기본으로 만들어집니다).
러시아에서는 야채 문화가 17 세기 중반에 알려졌습니다. 뿌리 기반 와인은 심장과 혈관의 질병을 치료하는 데 사용되었습니다. 그런 다음 그것은 희귀 한 것으로 간주되었으며 부자 만 먹었습니다.
백년이 지난 후 흙 배는 사방에 퍼졌습니다. 과일 스튜, 삶기 및 튀김, 날 것으로 섭취해서는 안됩니다. 구운 예루살렘 아티 초크는 고구마 튀김 맛이납니다.
의학에서의 응용
예루살렘 아티 초크에는 이눌린... 인체에 들어가면이 다당류는 콜레스테롤과 부패 생성물에서 혈액을 정화합니다.
또한 예루살렘 아티 초크 :
- 위장병 치료: 위염 및 췌장염. dysbiosis를 제거하고 변비와 산통을 완화합니다.
- 그것은 몸에서 중금속의 슬래그와 염분을 제거합니다.
- 이뇨 효과가 있습니다. 신장 결석이있는 사람에게 유용합니다.
- 압력 감소... 고혈압에 권장됩니다.
- 설탕 수치 감소 이눌린 덕분에 혈액에서 (당뇨병에 도움).
- 심장을 강화하고 몸에 염분이 축적되는 것을 방지합니다 (골 연골 증, 관절염, 통풍에 유용함).
예루살렘 아티 초크를 심기위한 올바른 토양 선택
흙 배 재배 강산성과 침수를 제외한 모든 토양... 다음을 위해 풍부한 촬영이 제공됩니다.
- 느슨한 검은 흙
- 가벼운 양토
- 범람원 토양
식물은 부식질과 광물질 비료에 반응합니다.
뿌리 작물은 많은 질병과 기생충 (콜로라도 감자 딱정벌레, 선충류 및 역병)에 내성이 있으며 살충제 처리가 필요하지 않습니다.
시골이나 정원의 열린 들판에서 성장하고 돌보기
괴경은 땅에 심어야합니다 5 월 초공기가 따뜻해지면 최대 18도... 가을에 사이트가 준비됩니다.
- 괴경 심기 (15cm)의 깊이 파기
- 땅에서 흙을 제거하다
- 토양에 거름을 더하다
심기 및 번식을 위해 큰 괴경이 선택됩니다. 아픈 부분을 잘라내어 숯으로 덮습니다. 더 건강한 괴경이있을수록 수확량이 더 풍부해질 것입니다.
심기 전에 토양을 풀고 수평을 유지하여 줄로 나눕니다. 70cm 씩... 괴경은 멀리서 심어야합니다 40 ~ 50cm 간격... 여름에는 묘목이 2m 높이에 도달하기 때문에 이것은 중요합니다. 예루살렘 아티 초크 잎은 밀도가 높고 심는 것과 얽혀 있습니다. 이것은 농작물 관리를 심각하게 복잡하게 만들 수 있습니다.
출현 전과 토양 후 풀고 괭이... 심기부터 수확까지 뿌리 작물은 풍부한 물을... 식물에 범람하지 않는 것이 중요합니다. 과도한 수분은 썩고 슬러그가 나타나 위험합니다. 그리고 단점은 느린 발달과 작은 열매입니다. 한 달에 한 번 예루살렘 아티 초크 먹이다 칼륨 및 질소 비료.
식물의 성장을 관찰하는 것이 중요합니다. 그들이 느리게 자라고 잎을 잃고 꽃으로 덮이면 이것은 질병이나 해충의 징후입니다. 영향을받은 식물은 제거되고 태워집니다.
묘목이 30cm까지 올라갈 때 감자... 다시 한 번, 식물은 한여름에 뿌려집니다. 흙 배의 줄기가 높이가 1 미터에 이르면 강한 지지대에 묶여 있습니다. 예를 들어, 관목 지지대를 연결합니다.
줄기가 자라 자마자 깔끔하게 1.5m 높이로 자르다, 꽃도 제거됩니다. 이것은 뿌리 발달과 결절 형성을 자극합니다.
괴경을 수확 할 때
괴경이 익을 것입니다. 120 일 후 출현 순간부터. 수확 한 달 전에 먹이를 멈추고 2 주 후에 줄기를 높이 30cm로 자릅니다. 이것은 과일이 단단한 껍질을 형성하고 유통 기한을 늘리는 데 도움이 될 것입니다.
괴경을 땅에 남겨두면 봄까지 지속됩니다... 추위로부터 보호하기 위해 침대에는 부식질이 섞인 흙이 뿌려지고 짚으로 덮여 있습니다. 줄기가 잘립니다. 온도 변화는 어떤 식 으로든 흙 배의 열매에 영향을 미치지 않습니다. 그들은 다시 녹고 얼 것입니다. 그러나 녹색 식물 덩어리가 남아 있으면 죽을 것입니다.
봄에는 침대의 열매가 잘린 줄기로 결정됩니다. 그들은 빨리 자라며 성장을 통제하지 않으면 흙 배가 침대에서 다른 식물을 옮길 수 있습니다.
수확하기 가장 좋은시기는 10 월이나 11 월입니다. 나중에 괴경에서 줄기와 잎으로 영양분이 유출 될 것입니다.
현장에서 다른 작물을 재배 할 계획이라면 먼저 토양에 사일리지 식물을 뿌립니다. 그런 다음 그들은 녹색 사료로 모아지고 땅을 깊숙이 파고 제초제를 사용하여 예루살렘 아티 초크를 파괴합니다.
수확 저장
지상에서
과일이 저장되는 곳입니다 가장 긴... 이를 위해 작은 구멍에 겹겹이 배치되고 위에 이탄이나 모래로 덮여 있습니다. 저장 위치는 건조하고 높입니다. 제방 주변에 30cm 깊이의 도랑을 파서 물을 배수합니다.
지하에
수확 한 괴경은 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다. 온도가있는 지하실이나 지하실이 적합합니다. +1 ~ +4도 및 공기 습도 최대 90 %... 뿌리 채소는 나무 상자에 보관됩니다. 그들은 모래로 덮여 있고 합판으로 덮여 있습니다.
아파트에서
유리로 된 로지아 또는 발코니가 보관에 적합합니다. 뿌리가 얼어도 영양 성분을 잃지 않습니다. 그들은 두 달 동안 모래로 채워진 상자 또는 가방에 보관됩니다.
예루살렘 아티 초크는 직사광선과 열을 견딜 수 없다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
냉동고
뿌리 작물은 철저히 씻고 말립니다. 보관을 위해 봉지 나 밀봉 된 용기를 사용하십시오. 과일은 차가운 물에 넣어 해동됩니다. 신선한 예루살렘 아티 초크는 야채 섹션에 저장됩니다. 최대 3 주, 냉동실에서- 최대 3 개월.
흙 배는 소박한 식물이기 때문에 돌볼 필요가 없다고 믿는 것은 실수입니다. 채소를 기르고 풍성한 수확을하려면 약간의 노력과 약간의 노력이 필요합니다. 이것은 쉽고 즐거운 집안일입니다. 그들은 흙 배의 유익한 특성으로 보상하는 것 이상을 할 것입니다. 결국 건강은 보호되어야 할 주요 부입니다.