자두는 맛이 뛰어난 말린 자두입니다. 이 섬세함은 성인과 어린이 모두에게 어필 할 것입니다. 대부분의 경우 Vengerka 또는 Renklod 자두가 준비에 사용됩니다.... 이 기사에서는 자두와 자두의 차이점, 이러한 제품의 유용한 특성을 알아 내려고 노력할 것입니다.
자두와 자두의 차이점은 무엇입니까?
많은 사람들은 자두가 수분이 많은 과일이고 자두가 말린 과일이라는 유일한 차이점이 있다고 생각합니다. 아니요, 자두는 모든 유용한 미량 원소를 그 자체로 유지하지만 인체에 미치는 영향은 자두와 다릅니다.
자두 혜택 :
- 이 과일에는 칼슘과 마그네슘이 풍부하기 때문에 심장과 혈관에 매우 유용합니다..
- 자두는 천연 및 천연 완하제입니다., 약물 복용을 금하는 어린이의 경우에도 장의 문제를 해결할 수 있습니다.
- 게다가, 자두 열매는 활력이 넘칩니다따라서 다양한 화장품이 종종 만들어집니다.
- 이 과일을 정기적으로 먹기 몸에서 모든 독소와 독소를 제거하는 데 도움이됩니다피부를 정화하고 체중 감량을 촉진합니다.
자두의 유용한 특성 :
- 자두를 사용할 때 완하제 효과가 훨씬 더 강해집니다신선한 과일을 먹을 때보 다;
- 또한 그런 말린 과일은 위장관 질환 환자에게 유용합니다.;
- 자두는 시력에 긍정적 인 영향을 미치다;
- 좋은 항균 작용 덕분에 자두는 구강을 약간 정화 할 수 있습니다, 불쾌한 냄새를 제거합니다.
집에서 자두를 준비하는 세 가지 방법이 있습니다.
- 건조;
- 흡연;
- 건조.
자두를 말리는 방법?
말린 매실이 맛있고 건강하게 나오려면 준비 기술을 완전히 관찰해야합니다.
- 먼저 과일을 선택해야합니다... 가장 좋은 방법은 Renkold, Vengerka 또는 Cherry plum이지만 밀도가 높고 육즙이 많은 펄프가있는 다른 자두도 적합합니다.
- 작은 과일은 통째로 말린다, 큰 것은 두 부분으로 잘립니다.
- 자두 끓는 물에 데친 1-2 분 이내에.
- 그런 다음 찬물로 적셔.
과일은 표면에서 과도한 수분을 제거하기 위해 냅킨으로 닦아야합니다.
- 미래 자두에 더 달콤한 맛과 검은 빛을주기 위해, 신선한 자두를 꿀 시럽에 담근다.
- 꿀 1 부;
- 끓는 물 2 개.
- 과일은 과자 굽는 판에 쌓입니다 한 층에.
- 그런 다음 필요합니다 60 도로 예열 된 오븐에 넣습니다에서.
- 요리 시간은 평균 10 시간입니다., 매 시간마다 자두가 고르게 건조되도록 뒤집습니다.
더 나은 공기 순환을 위해 오븐 도어가 닫혀 있지 않습니다.
- 그러나 요리 과정은 여기서 끝나지 않습니다. 마른 과일과 젖은 과일 사이에 균형을 맞춰야합니다. 이를 위해 결과물은 일주일 동안 밀봉 된 유리 또는 플라스틱 병에 담 깁니다.... 매일 자두가 흔들리고 응결이 나타나면 건조 과정을 반복해야합니다.
- 기성품 자두 보관 천 가방에 권장됩니다.
자두를 말리는 방법?
자두를 말리는 방법에는 여러 가지가 있지만 과일을 만드는 과정은 모든 사람에게 동일합니다. 작은 품종이 가장 좋고 큰 과일은 반으로 자릅니다.... 또한 매실이 빨리 마르기 위해서는 조심스럽게 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다.
자두가 균질하도록 같은 크기의 과일을 말리는 것이 가장 좋습니다.
햇볕에 말리는 방법?
이 방법의 경우 덥고 맑은 날만 적합합니다. 자두는 반으로 자르고 나무 시트에 눕 힙니다. 그들은 태양에 노출되어야하고 하루 종일 주기적으로 뒤집혀 야합니다. 곤충에 의한 제품 손상을 방지하기 위해 향후 자두는 거즈로 덮여 있습니다.... 밤에 습도가 높아지는 것을 고려하여 과일 트레이는 따뜻하고 건조한 방으로 옮겨집니다. 모든 조건이 충족되면 기성품 말린 과일을 일주일 안에 얻을 수 있습니다.
건조하는 동안 모든 주스가 매실에서 흘러 나오지 않도록 잘라서 베이킹 시트에 놓습니다.
오븐에서 건조
먼저 베이킹 소다 2 티스푼을 넣어 끓는 물에 과일을 데 쳐야합니다. 이러한 솔루션에서 매실은 2-3 분 동안 방출됩니다. 이것은 피부가 약간 갈라지고 수분이 더 빨리 나오기 위해 필요합니다. 프로세스 자체는 여러 단계로 진행됩니다.
- 60도까지 예열 된 오븐에 과일이 담긴 과자 굽는 판을 한 층에 5 시간 동안 놓습니다., 건조가 더 고르게되도록 서서히 뒤집습니다.
- 그런 다음 오븐이 꺼지고 과일이 식어 5 시간 이내.
- 그때 오븐은 70도까지 가열됩니다 자두를 6 시간 동안 두었다가 다시 식혀 야합니다.
- 마지막 단계에서 온도를 80 도로 설정하고 자두를 준비 상태로 만듭니다., 검은 빛과 달콤하고 신맛이 말할 것입니다.
전기 건조기에서 건조
주방에 전기 건조기와 같은 가전 제품이있는 경우 자두를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
과일 준비는 다른 방법과 동일합니다. 그런 다음 잘라낸 팔레트에 놓고 요리를 시작합니다.
- 50 도의 온도에서 자두는 4 시간 동안 말린 다음 식혀 야합니다.
- 그런 다음 과일은 5 시간 이내에 건조됩니다 60 도의 온도에서.
- 식힌 후 매실 열매는 6 시간 동안 전기 건조기에 넣어야하며 80 도의 온도로 설정.
자두가 더 고르게 건조되도록하려면 팔레트를 교체해야합니다.
매실을 피우는 방법?
훈제 자두는 맛있고 달콤하며 설탕에 절인 과일이나 잼에 추가하거나 디저트로 사용할 수 있습니다.
이러한 진미를 준비하려면 다음 레시피를 준수해야합니다.
- 자두 1kg 철저히 씻다, 반으로 자르고 뼈를 제거하십시오.
- 그런 다음 시럽을 준비하십시오, 400 밀리리터의 물을 500 그램의 설탕과 혼합하면 결과물을 끓여서 열을 줄여야합니다.
- 그때 익힌 자두는 시럽에 뿌려진다 끓입니다.
- 다음 단계는 과도한 수분을 제거하다, 그래서 과일은 수건에 펼칩니다.
- 매실이 마르면 과자 굽는 판에 펴다 설탕을 뿌린다.
- 3 가지 접근 방식으로 자두 준비, 오븐은 50도까지 가열되고 그 후 자두는 12 시간 동안 훈제됩니다. 그런 다음 12 시간 동안 꺼내고이 작업을 두 번 더 반복합니다. 많은 주부들이 낮에는 자두를 피우고 밤에는 과일을 식 힙니다. 따라서 조리 시간은 3 일입니다.
매시간 매시간 점검하고 담배를 피울 수 있도록 뒤집어 야합니다.
신선하고 말린 자두는 매우 건강하고 맛있는 제품입니다. 집에서 자두를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다., 초보 안주인 조차도이 작업에 대처할 수 있습니다.