인류는 수세기 동안 채소를 재배 해 왔습니다. 그들은 비타민으로식이 요법을 풍부하게하고 매일 메뉴를 다양하게 만듭니다. 야채가 풍부하여 취향에 맞는 음식을 선택할 수 있습니다. 가지가 인기 주부들 사이에서. 그들로부터 아마도 모든 사람에게 친숙한 맛있는 저녁 식사, 맛있는 간식을 요리 할 수 있습니다. 또한 소금에 절인 절인 형태가 좋고 다른 야채와 함께 여름 별장으로 사용되기 때문에 겨울 식단을 완벽하게 다양 화합니다. 이 기사에서는 가지가 인체 건강에 미치는 이점과 위험에 대해 이야기 할 것입니다.
가지에 대해 더 알아보기
이 야채는 동남아시아가 원산지입니다... 인도의 열대 지방에서는 야생에서 발견됩니다. 남아메리카의 인디언들은 유럽인들이 대륙을 발견하기 훨씬 전에 가지를 음식으로 사용했습니다.
유럽에서는 중세 시대에만 존재하기 시작했습니다.... 그 전에 식물은 예를 들어 광기를 유발하는 이상한 특성으로 간주되어 먹지 않았습니다.
러시아 역사에서이 야채에 대한 첫 언급은 18 세기로 거슬러 올라갑니다. 20 세기 초. 그들은 남부 지역에서 성공적으로 재배되었습니다.
오늘날, 육종가의 노력과 기후 변화 덕분에이 채소는 중도 및 북부 지역에서 잘 자랍니다.
다양성에 따라 큰 직사각형 과일은 길이가 70cm에 달할 수 있으며 일반적인 자주색 외에도 식물이 자랍니다. 다양한 색조의 과일 : 흰색, 부르고뉴, 거의 검은 색.
가지는 밤나무과에 속하는 비타민과 미네랄이 풍부한 베리입니다. 칼로리 함량이 낮기 때문에 (100g 당 24kcal) 체중 감량을 원하는 사람들을위한 다양한 식단에 자주 사용됩니다.
인체의 구성 및 유용한 특성
파란색은 러시아 남부 지역에서 애정을 표현하는 방식으로 매우 부자입니다.
- 다양한 미네랄 (철, 칼슘, 칼륨, 요오드, 몰리브덴, 망간, 마그네슘 등);
- 유기산은 니아신 함량이 높아 신경 자극, 엽산 및 아스코르브 산을 전달하는 데 도움이됩니다.
- 그룹 B, A, P의 비타민;
- 설탕과 탄닌;
- 펙틴과 섬유.
칼륨과 아연 함량이 높음 심혈관 질환으로 고통받는 사람들 의식이 요법에서 이뇨 효과와 인기를 유발합니다. 부기 완화, 심장 근육 강화, 콜레스테롤 제거.
니코틴 중독 극복에 도움이됩니다. 니코틴산 함량이 높기 때문에 가지 요리는 담배를 피우고 싶은 충동을 줄이고 나쁜 습관에서 이유를 떼어내는 데 기여합니다.
저칼로리 함량 체중을 교정 할 때 야채를 적극적으로 사용하는 데 도움이됩니다. 엽산은 조혈 과정의 정상화를 담당합니다.
이 조성물에 포함 된 항산화 제는 암 발병을 예방합니다. 과일에 포함 된 섬유질로 인해 소화관, 간 및 담낭의 기능이 향상됩니다.
“Live Healthy!”프로그램은 가지의 이점에 대해 알려줍니다.
건강 및 금기 사항에 대한 가능한 해로움
모든 유용성을 위해 "파란색"을 사용하지 마십시오:
- 위염이나 궤양의 악화와 함께;
- 췌장에 문제가있는 경우;
- 관절염 또는 통풍 발작으로;
- 알레르기 반응의 존재;
- 심각한 신장 질환.
금기 사항이 거의 없습니다.... 찐 야채 스튜의 일부로 가지는 거의 모든 사람에게 도움이 될 것입니다.
야채의 장점
여성들을위한
높은 망간 함량은 야채를 만듭니다 폐경기 여성에게 없어서는 안될 그리고 월경 전 증후군. 과민 반응, 눈물 흘림을 완화하고 기분 변화를 완화합니다.
임산부에게 유용 엽산 함량이 높기 때문에 섭취는 종종 임신에 수반되는 부종에 대처하는 데 도움이됩니다.
수유 중 소화관의 기능을 정상화합니다. 다이어트를 다양 화하고 체중을 빠르게 줄일 수 있습니다.
남성
심혈관 질환에 가장 취약한 것은 남성이기 때문에 가지를 섭취해야 신체에 필요한 아연과 칼륨이 풍부 해집니다.
또한 높은 육체적 노력으로 "파란색"은 강장 효과를 보여줍니다.
니아신 함량이 높기 때문에 이러한 야채는 금연시 필수품 중 하나입니다.
저칼로리 함량 식사를 통해 체중을 조절할 수 있습니다. 이것은 남성과 여성 모두에게 해당됩니다.
어린이들을위한
1 년 반까지는 어린이 메뉴에 가지를 포함하지 않는 것이 좋습니다. 철분 부족과 낮은 헤모글로빈 보라색 열매는 적자를 채우는 데 도움이 될 것입니다.
아기의 변비를 완화하고 소화관을 정상화합니다. 이 야채를 사용한 요리의 독특한 맛은 분명히 아이를 기쁘게 할 것입니다.
중대한: 가지는 날로 먹지 않습니다... 다량의 기름으로 요리하면 몸에 해를 끼칠뿐입니다.
선택 및 저장 방법
덜 익은, 부드럽고 반짝이는 표본을 선택하십시오. 주름진과 익은 열매는 가치가 없습니다.
피부가 얇은 과일이 더 맛있습니다. 과일이 어두울수록 맛이 좋습니다.... 잘 냉동 또는 건조 보관하십시오.
팁 : 쓴맛을 제거하려면 물에 2 ~ 4 시간 동안 담 그거나 1 ~ 2 분 동안 자르고 데 친다 (끓는 물에 담근다).
다진 데친 야채를 냅킨으로 닦고 용기에 담아 냉장고에 넣으십시오. 따라서 최대 6 개월 동안 보관됩니다. 요리하기 전에 해동 할 필요가 없습니다.
야외 건조공기 순환을 보장하고 직사광선으로부터 보호합니다. 신선한 가지를 자르고 오븐이나 과일 건조기에서 말릴 수 있습니다.
다이어트에 사용할 때 야채 껍질을 자르는 것이 더 유용합니다.
그들은 야채 스튜를 만드는 데 사용됩니다.... 약한 불로 끓여서 당근, 피망, 양파, 허브, 감자를 넣습니다. 요리를 위해 1-2 큰술의 식물성 기름을 사용하십시오.
기억하세요 : 튀길 때 "파란색"은 기름을 많이 흡수합니다. 굽거나 끓이는 것이 좋습니다. 절임, 소금에 절인 것, 인기있는 캐비아, 조림 또는 튀김이 가능합니다.
고기 나 야채와 잘 어울립니다.... 고기 나 야채로 채워진 가지, 맛있고 영양가있는 요리.
견과류가 든 가지와 마늘과 허브가 든 가지, 비디오 레시피 :
가지는 오랫동안 우리 식탁에 자리 잡았습니다. 혜택과 밝고 독특한 맛, 공휴일과 평일에 인기를 얻었습니다. 그들은 다른 나라에서 찬사를 찾았습니다.
싸고 맛있는적절하게 준비되면 이러한 야채는 신체에 상당한 이점을 제공 할 수 있습니다.